Au cœur des vallons de la Seine-Maritime se cache l’Auberge de La Mère Duval, un cadre idyllique pour les amateurs de gastronomie raffinée. Avec ses murs de pierre apparente et son décor qui évoque une élégante maison de campagne, l’auberge offre une parenthèse enchantée où la simplicité devient un luxe discret. En franchissant ses portes, on est immédiatement enveloppé par une atmosphère chaleureuse, un mélange harmonieux de bois patiné et de lumières tamisées.
La cuisine de l’auberge se distingue par une sincérité palpable, puisant sa richesse dans les produits du terroir normand. Ici, les ingrédients sont choisis avec le plus grand soin, chaque plat constituant une ode aux saveurs authentiques de la région. Les légumes de saison, souvent sublimés par une préparation soigneuse, illustrent la capacité du chef à marier tradition et modernité. Le menu se transforme au rythme des saisons, offrant régulièrement des pépites maritimes, telles que des huîtres d'une fraîcheur inégalée, pêchées à quelques encablures.
L’auberge n'utilise pas les artifices de la gloire étoilée, mais plutôt une narration culinaire qui révèle le potentiel caché de chaque ingrédient. La carte propose un subtil voyage entre terre et mer, avec des plats comme le vol-au-vent magnifiquement exécuté, témoignant de ce délicat équilibre. Chaque assiette devient une toile, riche en couleurs et en textures, qui invite au voyage gustatif.
L’Auberge de La Mère Duval est un hommage à la gastronomie française, où chaque repas se mue en une exploration sensorielle, raffinée et authentique, ancrée dans une tradition réinventée pour les épicuriens d'aujourd’hui. C’est une adresse où l’on revient, assuré de redécouvrir à chaque visite le parfait alliage de l’ancien et du nouveau.
