Aux Terrasses

Aux Terrasses, nichée au cœur de la Saône-et-Loire, se distingue par une expérience culinaire haut de gamme orchestrée par le chef innovant Jean-Michel Carrette. Ce restaurant étoilé Michelin capture l'essence du terroir à travers une cuisine moderne qui parvient à marier habilement tradition et avant-garde.

Dès que l'on franchit ses portes, l'atmosphère chaleureuse se fait sentir, avec ses murs en pierre brute et ses majestueuses tables en chêne massif. La lumière douce filtre à travers les baies vitrées, illuminant l'élégance rustique des lieux. À l'extérieur, un jardin tranquille offre un cadre de détente, transformant chaque repas en un moment de quiétude.

La philosophie du chef Carrette se manifeste dans sa sélection méticuleuse de produits locaux, mettant à l'honneur la qualité et la fraîcheur de chaque ingrédient. Les légumes et fruits de la région, choisis avec soin, se retrouvent sublimés dans des créations culinaires qui éveillent les sens. Sa cuisine révèle une compréhension intime des produits, exprimée à travers une harmonieuse combinaison de saveurs.

L'expérience culinaire est enrichie par des plats signatures qui racontent chacun une histoire, reflétant l'engagement du chef. Le menu du marché en semaine offre un aperçu renouvelé de sa vision gastronomique, chaque bouchée révélant un équilibre subtil de textures et de goûts.

Aux Terrasses n'est pas qu'un restaurant ; c'est un lieu où l'on célèbre l'art de vivre à la française, que ce soit après une visite à l'Abbaye Saint-Philibert ou pour explorer de nouvelles dimensions de la gastronomie. L'approche instinctive de Jean-Michel Carrette, alliée à sa maîtrise des techniques contemporaines, promet une expérience sensorielle où chaque plat reflète la richesse des produits locaux, enrichie par sa perspective culinaire unique.