La Table de Yoann Conte, située au bord du lac d’Annecy, est un lieu emblématique où la nature et la convivialité se rencontrent. Rebaptisé La Maison Bleue, cet établissement doublement étoilé au Guide Michelin propose une expérience gastronomique dédiée à l'émotion et à la découverte. Avec sa femme Élodie, Yoann a su créer un cadre chaleureux et accueillant, où modernité et authenticité se marient harmonieusement. Le restaurant est devenu une destination incontournable pour les gourmets, offrant un panorama idyllique tout en mettant à l'honneur une cuisine raffinée qui célèbre le terroir savoyard et les produits locaux. En complément, Le Roc, une brasserie conviviale, permet de savourer des plats riches en saveurs dans une atmosphère détendue, rendant la gastronomie accessible à tous.
La cuisine de Yoann Conte est profondément inspirée par la nature environnante, mettant en valeur les saisons, le lac d’Annecy et les montagnes qui l’entourent. Privilégiant des ingrédients de saison issus de la pêche et de l’agriculture locale, il accorde une attention particulière aux poissons du lac ainsi qu'aux produits des terres agricoles montagnardes. Son approche culinaire allie simplicité et créativité, se traduisant par des plats emblématiques tels que l’omble, beurre blanc et carotte, ou la féra. Chaque repas à La Table de Yoann Conte invite les convives à se laisser surprendre par l’inspiration du chef, qui adapte ses créations aux intolérances et préférences des clients. Yoann revendique une cuisine pleine de bon sens, où l’émotion et l’authenticité sont au cœur de chaque assiette, offrant ainsi une expérience gastronomique unique.
Yoann Conte a su se distinguer dans le monde de la gastronomie grâce à son talent et son dévouement, recevant plusieurs distinctions tout au long de sa carrière. La Table de Yoann Conte a rapidement été récompensée par deux étoiles au Guide Michelin, témoignant de son excellence culinaire et de sa vision innovante. En 2018, Yoann Conte est également honoré du titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF), une reconnaissance de son savoir-faire et de son engagement envers la gastronomie. Ces distinctions illustrent non seulement son parcours exceptionnel, mais aussi sa contribution significative à la haute cuisine française, faisant de lui une figure incontournable dans le paysage gastronomique.
