À l'Hôtel Marinca, dans le cadre enchanteur de la Corse-du-Sud, se révèle La Verrière, une étoile scintillante sur l'échiquier de la haute gastronomie. Une allure moderne et épurée, avec des touches de verre et de bois, confère au restaurant une élégance discrète. Depuis sa terrasse, les yeux se perdent dans le bleu profond du golfe de Valinco, une symphonie visuelle qui accompagne chaque bouchée culinaire.
Le chef Romain Masset déploie un savoir-faire qui transcende l'ordinaire. Formé auprès des grands Jacques et Régis Marcon, il signe des plats où la nature rencontrent l'innovation. Passionné par les champignons, qu'il magnifie dans des créations audacieuses, il explore aussi les trésors de la mer, mêlant poissons méditerranéens et crustacés dans des compositions équilibrées et surprenantes.
Le menu, conçu comme un carnet de voyage, raconte une histoire où chaque plat révèle la richesse de la terre corse. L'huile d'olive fraîchement pressée, les coquillages parfumés, et l'agneau de lait aux saveurs délicates sont élevés par des associations gastronomiques qui témoignent d'une maîtrise sans faille. Chaque ingrédient est minutieusement sélectionné, mettant en lumière une rigueur et une passion pour la perfection culinaire.
La Verrière n'est pas simplement un lieu où l'on dîne ; c'est une expérience qui harmonise les sens. Le décor sobre et raffiné dialogue avec la sophistication des plats, créant une ambiance où le raffinement invite à la contemplation et au plaisir. Pour les amateurs de gastronomie, chaque repas se transforme en une célébration discrète de la tradition corse, habilement revisitée par des touches modernes, dévoilant un pan de l'âme culinaire de l'île.
