À 3 032 mètres d'altitude, l'expérience culinaire que propose Le Panoramic en Savoie ne se mesure pas seulement en mètres, mais en moments uniques de découverte. Accessible par un charmant funiculaire, ce restaurant étoilé offre bien plus qu'une simple vue imprenable sur les Alpes ; il propose un voyage sensoriel orchestré par le Chef Clément Bouvier, dont l'approche culinaire modernise les traditions savoyardes.
Dès l'entrée, la chaleur du bois naturel et l'esthétique montagnarde accueillent les convives dans une atmosphère qui allie intimité et authenticité. Ici, l'environnement alpin est une muse constante qui inspire des plats aussi beaux que savoureux. Le féra du lac, par exemple, est délicatement relevé avec des herbes de montagne, tandis que le ris de veau croustillant s'accompagne élégamment de champignons des bois. Chaque assiette est une ode aux ingrédients locaux de la région, choisis avec soin pour refléter les saisons.
Le style du chef se caractérise par une délicate fusion entre tradition et innovation. En revisitant les classiques, Clément Bouvier met en valeur la richesse cachée de la montagne, transformant chaque repas en une exploration des saveurs du terroir. Sa philosophie de cuisine durable et respectueuse de la nature se manifeste dans sa sélection méticuleuse des produits, témoignant d'un engagement profond envers la préservation de l'authenticité culinaire.
Le Panoramic n'est pas seulement un lieu pour dîner ; c'est une aventure gastronomique qui satisfait l'âme autant que le palais. Les matériaux naturels et les touches de design épurées créent une ambiance où l'on se sent autant spectateur que participant de la symphonie culinaire qui résonne à chaque plat. Pour les amateurs de menues découvertes et de panoramas époustouflants, Le Panoramic se révèle être une destination inoubliable.
