Maison Ruggieri

Niché dans les galeries du Palais-Royal, Maison Ruggieri s’est imposée comme l’une des ouvertures les plus marquantes de ce début d’année 2026 : à peine deux mois après son ouverture, la table a décroché une étoile Michelin, signal fort de qualité et de prestige. Le chef italien Martino Ruggieri, ancien bras droit de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen et finaliste du Bocuse d’Or Italie en 2017, a choisi ce décor chargé d’histoire pour revenir à Paris, trois ans après la fermeture de son ancien restaurant doublement étoilé. Dans sa nouvelle “maison” à l’élégance sobre, il déploie une cuisine précise et mature, à travers une carte-poème personnelle, riche en émotion et en souvenirs. Côté plats, la mer s’impose comme fil conducteur, dans des compositions contrastées et justes, où peu d’éléments se rencontrent avec une précision extrême. La dégustation en résulte lisible et poétique, à l’image des Poèmes de Table, les noms des plats imaginés par Mariella, l’épouse du chef. Une expérience introspective et résolument contemporaine, à découvrir d’urgence pour vivre un moment de haute gastronomie.
Petit plus : à l'heure du petit déjeuner, ici vous pourrez vous régaler ici avec viennoiseries et confitures maison, œufs au choix et boissons chaudes et fraîches, pour commencer la journée dans cet écrin de calme avec vue sur le jardin du Palais-Royal.