Niché au cœur des paysages pittoresques des Côtes-d'Armor, le Manoir de Lan-Kerellec est un joyau architectural qui se distingue par son élégance nautique et sa cuisine marine avant-gardiste. Le plafond, surprenant, évoque une coque de bateau renversée, transportant les convives dans un univers maritime dès leur arrivée. À travers les immenses baies vitrées, la vue imprenable sur la Manche et les îles avoisinantes invite à la rêverie.
Aux commandes de cette expérience culinaire se trouve Anthony Avoine, jeune chef passionné par l'art de sublimer les produits de la mer. Ce restaurant étoilé Michelin propose une cuisine où la modernité se mêle harmonieusement aux traditions maritimes bretonnes. En utilisant des ingrédients locaux de manière innovante, Avoine raconte une histoire unique à chaque plat, captivant les sens tout en respectant l'essence authentique des ressources offertes par la nature environnante.
La carte, véritable ode à la mer, met en lumière les poissons et crustacés qui trônent avec audace dans des assiettes soigneusement composées. Chaque plat est un tableau où les nuances de couleurs rivalisent avec les notes gustatives parfaitement orchestrées. La philosophie du chef, axée sur la simplicité raffinée, vise à magnifier les ingrédients sans artifice superflu, privilégiant la qualité et la fraîcheur.
Le Manoir ne se contente pas d'être un haut lieu de la gastronomie marine ; c'est aussi une destination de partage et de découverte, où l'harmonie entre les matériaux naturels du décor et la créativité culinaire crée une symphonie sensorielle inédite. Pour les amateurs de haute cuisine en quête de saveurs maritimes authentiques et de détente, c'est une adresse qui se démarque par son caractère unique et inoubliable.
