Au cœur des Côtes-d'Armor, La Ville Blanche offre une expérience culinaire qui marie avec élégance tradition bretonne et modernité gastronomique. Dans cette ancienne ferme restaurée, l'ambiance chaleureuse est soulignée par des meubles en bois massif et des pierres apparentes, créant un cadre à la fois authentique et raffiné.
À ses commandes, le chef Yvann Guglielmetti exploite les richesses du terroir local avec passion et créativité. Collaborant étroitement avec des producteurs locaux, il privilégie les ingrédients de saison, garantissant ainsi une fraîcheur incomparable dans chaque création. Cette philosophie transparente se manifeste dans un menu qui évolue au fil des saisons, reflétant la nature changeante et généreuse de la région bretonne.
Un passage à La Ville Blanche est une invitation à découvrir des plats impeccablement présentés, où chaque détail est soigné avec minutie. Que ce soit le homard breton sublimé par une émulsion aux agrumes ou le canard au miel aux épices délicates, les assiettes racontent une histoire, celle d'une rencontre harmonieuse entre tradition et innovation. Chaque plat est pensé pour stimuler les sens, du visuel aux saveurs audacieuses qui éveillent le palais.
C'est par cet engagement envers une cuisine authentique et inventive que La Ville Blanche se distingue, offrant aux amateurs de gastronomie une expérience sensorielle aussi mémorable qu'inspirante. L'art de Yvann Guglielmetti, maîtrisant le mariage subtil entre les trésors locaux et des techniques modernes, confère à chaque repas un caractère unique, garantissant ainsi une découverte renouvelée à chaque visite.
