Dans le cœur vibrant du quartier des antiquaires, ONICE émerge comme une étoile montante de la scène culinaire moderne. Ce restaurant au charme discret se distingue par sa passion inébranlable pour l'art culinaire, unissant des éléments méditerranéens à des influences internationales dans chaque plat.
En poussant la porte, une ambiance chaleureuse accueille les convives, avec un décor qui marie délicatement modernité et élégance intemporelle. Les espaces sont soigneusement agencés pour créer une atmosphère intime, où chaque détail semble avoir été choisi avec une précision artistique. Le mobilier contemporain et les touches décoratives subtiles se fondent dans un ensemble harmonieux, préparant le terrain pour une expérience gustative exceptionnelle.
La cuisine d'ONICE, orchestrée par le duo talentueux Lorenzo Ragni et Florencia Montes, est un témoignage éclatant de la créativité culinaire actuelle. S'inspirant de leurs racines italiennes et argentines, ils s'emploient à sublimer les produits de saison avec une touche personnelle. L'influence des grandes cuisines étoilées est palpable, chaque plat présent un mariage audacieux de saveurs et de textures.
Parmi les créations signatures, des compositions comme les gamberoni de San Remo avec cerises et tomates ou les girolles associées aux palourdes méditerranéennes illustrent leur ingéniosité. Les ingrédients sont choisis avec une attention méticuleuse, tels que les haricots Coco de Nice et les moules de la baie de Tamaris, apportant une fraîcheur et une qualité irréprochables à chaque assiette.
ONICE ne suit pas les tendances : il les redéfinit. Le restaurant incarne une philosophie culinaire de découverte et d'authenticité, résolument tourné vers une expression honnête et inventive. C'est une destination où l'art de bien manger se combine à une quête inlassable de perfection, captivant tous ceux qui cherchent une expérience gastronomique mémorable.
