Dès que l'on pénètre dans l'univers audacieux de Sème, l'atmosphère se distingue par son ambiance vibrante et ses touches éclectiques. Le regard est immédiatement capté par des éléments de décoration tels que des affiches de vin élégantes et des moulins à poivre raffinés, créant un cadre invitant à la découverte culinaire. Ici, chaque détail raconte une histoire, reflétant un mariage harmonieux entre tradition et modernité.
Dirigée par Charlotte Gondor, la cuisine de Sème s'articule autour de l'authenticité et de l'innovation. Originaire du Cotentin, la chef infuse son parcours parisien dans chaque assiette, réinventant les saveurs normandes avec une subtile créativité. Un dessert à la betterave, méticuleusement élaboré, illustre cette capacité à transformer des ingrédients simples en délicieuses créations artistiques. La philosophie de Charlotte s'articule autour du respect des saisons et d'une passion pour les produits locaux, garantissant une expérience gastronomique ancrée dans la fraîcheur et l'instantanéité.
Maxime Zesir assure la gestion du restaurant, cultivant une atmosphère chaleureuse et conviviale propice au partage. Les week-ends, Sème propose des assiettes à partager, avec en vedette le carré d’agneau de prés salés, véritable hommage aux saveurs régionales. Cette attention aux détails culinaires a valu à l'établissement la reconnaissance Bib Gourmand du guide Michelin, témoignant de l'excellence de ses plats proposés à des tarifs accessibles.
Chez Sème, chaque instant se transforme en une célébration des sens, où les conversations s'entrelacent avec les arômes délicats émanant des cuisines. Loin d'être un simple restaurant, Sème se veut être une destination culinaire où chaque visiteur est invité à redécouvrir les saveurs authentiques sous une lumière nouvelle, sublimée par le savoir-faire d'une chef passionnée et innovante.
