Siprès

Au cœur de la Place du Prado, Siprès se distingue comme un espace culinaire singulier, mené par deux chefs prénommés Alexis. L’un dédié au salé, l’autre au sucré, ils forment un duo complice dont les savoir-faire se complètent pour composer une partition gastronomique harmonieuse, dès la lecture du menu. Passé le seuil, l’atmosphère conjugue avec subtilité tradition et modernité. Les murs en pierre et les carrelages anciens offrent une toile de fond sobre, qui met en valeur une cuisine inventive et contemporaine. Le lieu, à la fois chaleureux et raffiné, prépare les convives à une expérience où chaque détail compte. Les assiettes, pensées comme des compositions sensibles, cherchent à toucher autant qu’à surprendre. L’inspiration puise dans les saveurs méditerranéennes et végétales, en lien direct avec les produits du moment. Le travail des textures et la précision des associations révèlent un ancrage local assumé, enrichi par la liberté créative du duo en cuisine. La carte, en perpétuel mouvement, reflète les trouvailles du marché et les élans d’inspiration. Rien n’est figé : ici, la saison guide le geste, et chaque service devient une nouvelle expression culinaire. Cette approche vivante se traduit par une attention sincère aux ingrédients, ainsi qu’une recherche constante d’équilibre et de surprise. À Siprès, l’intention est claire : proposer bien plus qu’un simple repas. Chaque visite devient l’occasion d’un moment de partage, où générosité et inventivité se rencontrent sans jamais forcer le trait.