Villa de l'Étang Blanc

Dans les Landes, la "Villa de l'Étang Blanc" offre une aventure gastronomique unique, dominée par la sensibilité artistique de son chef, David Sulpice. Ici, l'immersion commence bien avant de franchir le seuil du restaurant, avec une vue saisissante sur un étang tranquille où se reflète le ciel changeant du Sud-Ouest. Une fois dans la salle, la décoration réfléchie combine élégance et simplicité, laissant la nature environnante devenir le véritable décor.

La cuisine de David Sulpice est un hommage créatif à la richesse des produits locaux. Sa créativité se révèle dans chaque assiette, où les ingrédients locaux comme le canard et les asperges de la ferme Darrigade se transforment en compositions savoureuses et inattendues. Les poissons sont une ode à la mer, pêchés au large de Capbreton et présentés avec une délicatesse qui ravive les sens. Chaque plat raconte une histoire, où chaque élément a été choisi et préparé avec un soin méticuleux.

L'harmonie des saveurs est renforcée par une carte des vins judicieusement équilibrée, où les grands crus côtoient les trésors méconnus des petits vignerons du sud-ouest. Chaque accord est un voyage, réfléchissant la philosophie durable du chef : rien ne se perd, chaque élément trouve sa place.

À la "Villa de l'Étang Blanc", le repas est une expérience qui éveille les sens et enrichit l'esprit, ancrée dans le respect du terroir. David Sulpice, par son approche avant-gardiste, redéfinit les contours de la cuisine régionale, transformant chaque passage en une célébration discrète de ce que le monde naturel a de meilleur à offrir.