Bocuse d'Or

Le 25 janvier dernier, les Etats-Unis ont remporté le Bocuse d'Or 2017, grâce au chef Mathew Peters.

Si la France n'a pas accédé au podium final, Laurent Lemal a tout de même reçu le prix du meilleur plat végétal avec une création à base de céleri, truffe noire, céréales et bouillon d'oignon.

Le jeune français Benjamin Vakanas a quant à lui été récompensé par le prix du meilleur commis. Pour cette 30ème édition, les 24 candidats en lice ont dû élaborer un plat 100% végétal ainsi que le traditionnel "thème plateau" incluant le poulet et les écrevisses, en hommage à la toute première édition du Bocuse d'Or.

Pendant les deux jours de compétition, FineDiningLovers était présent à Lyon pour suivre le déroulement des événements, de la conception des plats au jugement des plus grands chefs, en passant bien sûr par l'annonce du grand gagnant.

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