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What's in My Fridge : les essentiels de Beatriz Gonzalez
Dans la série What’s in My Fridge, Fine Dining Lovers ouvre les portes des réfrigérateurs des chefs. Aujourd’hui, la cheffe Beatriz Gonzalez dévoile les produits qui l’accompagnent au quotidien.
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2H 0MIN
Pâtes et pommes de terre
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1H 20MIN
Pain aux carottes
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6H 0MIN
Soupe de tomates fumées avec croûtons de tomates et huile de basilic
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Tortilla de maïs avec des tiges de chou-fleur épicées et rôties
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La fraise de monsieur Seguin
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50MIN
Aligot
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4H 0MIN
Truffes noires Melanosporum, extraction de céleri, sabayon au café
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Perdreau, consommé
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20MIN
Tartelette aux haricots verts, chèvre et herbes poivrées
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4H 0MIN
Compression de légumes, crémeux citron, décoction de pluches saisis
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6H 0MIN
Rouget de roche agrafé
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Confirmé
4H 30MIN
Couteaux, bouillon de pistou
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55MIN
Oeufs de truite, crème crue, pommes de terre ratte, vierge de clémentine
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20MIN
Truite fumée roulée avocat grenade
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3H 0MIN
Comme une ile flottante de calamars, rouille d’une soupe, anchois fumés, citron confit.
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