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L'annonce est tombée ce mardi 13 février. A près de quatre mois avant l'épreuve du Bocuse d'Or Europe, la Team France vient d'annoncer l'arrivée de Romuald Fassenet au poste de coach officiel. Il sera secondé par Yohann Chapuis, qui récupère le titre de coach adjoint. La fine équipe sera complétée par la présence de Louis de Vicari, qui a été choisi parmi de nombreux élèves de l'école Ferrandi à Bordeaux pour devenir le commis de Matthieu Otto, représentant de la France lors de ce Bocuse d'Or.
Qui est Romuald Fassenet ?
Romuald Fassenet est un chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France. C'est également un grand habitué des concours puisqu'il a fait partie de l'équipe du Japon au Bocuse d'Or de 2009 à 2013 (Bocuse de Bronze) puis de l'Australie en 2017 (Meilleure Promotion).
Pour la première fois, la Team France présidée par François Adamski va bénéficier d'un espace spécialement aménagé au sein de l'école Ferrandi Paris pour s'entraîner dans les meilleures conditions possibles.
Rendez-vous les 11 et 12 juin prochain à Turin (Italie) pour suivre le Bocuse d'Or et le résultat de Matthieu Otto.
