Barranco, Lima : les adresses gourmandes de Pia León

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Barranco, Lima : les adresses gourmandes de Pia León
Le quartier de Barranco est connu comme une enclave bohème dans la capitale du Pérou, Lima. Il abrite également le meilleur restaurant du monde, Central, dirigé par le couple de chefs Virgilio Martínez et Pia León, et le restaurant Kjolle de cette dernière.
Vous trouverez ci-dessous un mini-guide des meilleurs adresses de Pia León où manger à Barranco : vous découvrirez ses spots préférés du quartier pour boire un café, acheter des délices sucrés, tester la cuisine locale et bien plus.
En plus, si vous êtes en ville et que vous cherchez des cadeaux « non gastronomiques » pour vous-même ou pour vos chers, la cheffe recommande Don Bosco Artisans et Null Lab pour l'artisanat local, les concept stores Puna et Unø, La Zapateria pour les chaussures faites à la main et Escvdo pour la mode et le design. Pour les livres, Pia León recommande La Rebelde ("un lieu de rencontre pour la communauté de Barranco") et Placeres Compulsivos.
La cheffe sera fera partie du Grand Jury du concours S.Pellegrino Young Chef Aacdemy 2022-23.
Alanya

« Une pastelaria de Zara Alanya, qui propose des pâtisseries signature, ainsi qu'une variété folle de 20 croissants fourrés différents. C'est l'adresse parfaite pour une envie sucrée. »
Ciclos Café

Photo : Ciclos Café
Photo : Ciclos Café
« Café spécialisé au cœur de Barranco, dirigé par l'expert en café Felipe Aliaga. Au deuxième étage, à El Cacaotal, l'anthropologue Amanda Jo Wildey propose une sélection très spéciale de chocolats réalisés à base des variétés de cacao indigènes. »
Demo

Photos : @mmmsikic et @__astrostudio
« Demo, dirigé par le chef Juan Luis Martinez, est un endroit fantastique pour le petit-déjeuner ou le brunch, des pâtisseries, du pain et un excellent café, et est très proche de Casa Tupac. »
Juanito de Barranco
« Juanito de Barranco est une taverne emblématique, fondée en 1937 par Juan Casusol, un lieu classique du mouvement culturel de Lima à l'époque. Elle est connue pour son sandwich au jambon de pays, qui conserve encore sa saveur d'origine. Cet endroit est un joyau caché à Barranco, qui permet de faire un petit voyage dans le passé. »
La Calandria
« La Calandria est une boutique bio qui promeut le bien-vivre à travers la consommation de produits écologiques, bons et sains pour les personnes et l'environnement, et qui valorise le travail des producteurs au niveau national. »
Vacas Felices
« Une entreprise familiale, locale et autonome dédiée à la production agroécologique de produits laitiers, qui favorise l'entrepreneuriat dans ces domaines. Vous pouvez trouver leurs propres produits et une sélection d'autres produits sélectionnés dans leur magasin bio à Barranco. »