Les délicieuses galettes des rois 2026

Pierre Hermé : Galette au Flan Infiniment Chocolat

Pour l’Épiphanie, le Flan Infiniment Chocolat se transforme en galette des rois. Pâte feuilletée inversée, cœur de chocolat noir du Ghana à 80 %, nougatine croquante aux éclats de fèves de cacao. Le fondant et le croquant se rencontrent à chaque bouchée, dans cette galette festive et gourmande.

Prix : 4 personnes 38€ / 8 personnes 62€
Où : Disponible à la Boutique Infiniment Chocolat, 23 boulevard des Capucines, 75012 Paris

La Réserve Paris : Galette Fleur de Noisette

Pour l’Épiphanie, La Réserve Paris dévoile Fleur de Noisette, création sucrée du Chef Jordan Talbot. Inspirée de la Bretagne, cette galette au  feuilletage pur beurre et frangipane à la noisette, amande Valencia et vanille grillée, avec un cœur de noisette du Piémont, des éclats croquants et une fève anniversaire pour fêter les 10 ans de la Maison.

Prix : 6/8 personnes 68 €, 
Où : à emporter ou à la part à La Pagode de Cos, La Réserve Paris, 42 Av. Gabriel, 75008 Paris
Quand : du 4 au 11 janvier 2026

Maison Kayser : Galette signature aux agrumes

Une galette signature aux agrumes, mêlant frangipane aux amandes et notes d’orange, pamplemousse et citron vert, dans un croustillant feuilletage pur beurre. Elle s’accompagne d’un tirage au sort exceptionnel pour gagner un lingot d’or de 250 g, en association s’associe avec le Comptoir National de l’Or.
 

Prix : 6 personnes 32 €
Où : dans les boulangeries Eric Kayser de France métropolitaine
Quand : du 27 décembre 2025 au 31 janvier 2026

Yann Brys x Café Kitsuné : Galette matcha

Pour la première fois, Café Kitsuné collabore avec le chef pâtissier Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France, et le résultat est une galette explosive ! L’idée : une frangipane au matcha, offrant une version moderne et originale du grand classique français.

Prix : part individuelle 6 € / 8 personnes 40 €
Où : dans tous les Cafés Kitsuné, en entier sur commande 48h à l’avance à Café Kitsuné Louvre et Café Kitsuné Opéra
Quand : du 5 au 25 janvier 2026

Jardin des Plumes : Gallienne des Roi

La Gallienne des Rois du chef David Gallienne est une galette élégante inspirée de la Collégiale de Vernon, une ancienne collégiale située dans l'Eure. Sa frangipane à la fleur d’oranger, aux accents marocains, s’accompagne d’un feuilletage au beurre normand et de fèves d’artiste, dont deux plaquées or.

Prix : 4-6 personnes 26 €
Où : O’Plum’Store, 12 rue aux Huiliers, 27200 Vernon (click & collect)
Quand : à partir de la dernière semaine de décembre 2025 et tout au long de janvier 2026
Commandes : contact@oplumstore.fr - 06 99 37 58 17

Stohrer : Galette tradition

Une galette qui mise sur une frangipane réalisée à partir d’amandes entières non émondées, à la saveur intense, légèrement amère et rustique. Elle est renfermée dans un croustillant feuilletage classique, pour une création brute et équilibrée, pensée pour les amateurs de goûts traditionnels.

Prix : part individuelle 6,50 € / 4-5 personnes 35€ / 6-8 personnes 50€ / 10-12 personnes 68€
Où : Stohrer, 51 Rue Montorgueil, 75002 Paris

Pierre Chauvet x Plantin : Galette Des Rois Signature Truffe Noire

Une galette précieuse pour une Épiphanie spéciale ! Une pâte feuilletée au beurre renferme une frangipane mêlant amandes provençales et truffe d’hiver de la maison historique Plantin, ingrédient qui lui apporte une richesse aromatique rare.

Prix : 7-8 personnes 59 €
Où : Renseignements et commandes directement via le site ou en boutique (42 boulevard Gambetta, 07200 Aubenas ; 3 place des Clercs, 26000 Valence)
Quand : à partir du 2 janvier

L'Oustau de Baumanière : La Galette des rois

Brandon Dehan et la brigade de l’Oustau de Baumanière signent pour 2026 une galette généreuse aux accents provençaux. Feuilletage fin et croustillant, frangipane aux amandes, huile d’olive et fleur d’oranger. Et une référence à la pompe à huile, pâtisserie traditionnelle du Noël provençal.

Prix : 7-8 personnes 45 €
Où : A retirer à la boutique Baumanière, 500 Rte de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence
Quand : du 2 au 25 janvier 2026

Drouant : Galette en trompe-l’œil

Pour l’Épiphanie, Nicolas Jaulmes signe chez Drouant une galette d’exception en trompe-l’œil, inspirée de la forme d’un livre ancien. Feuilletage croustillant et frangipane délicate pour une création qui célèbre le dialogue entre gastronomie et littérature, dans ce lieu où se tient chaque année la remise des prestigieux prix Prix Goncourt.

Prix : 55 €
Où : disponible à la dégustation sur place ou à emporter chez Drouant, 16-18 Place Gaillon, 75002 Paris
Quand : à partir du 2 janvier 2026

Le Peninsula Paris : Galette Joyau des Rois

À l’occasion de l’Épiphanie, Le Peninsula Paris présente la raffinée galette Joyau des Rois. Une pâte aérienne travaillée en volutes cache un cœur d'amandes torréfiées et crues, agréablement parfumé de notes de fleur d’oranger. Une galette d’exception.

Prix : 8 personnes 80 € 
Où : Précommande disponible à partir du 1er décembre (72 heures à l’avance) et retrait sur place au restaurant Le Lobby, 19 Av. Kléber, 75116 Paris
Quand : du 2 au 31 janvier 2026

Boulanger de la Tour : Galette de la Tour

Cette année, le Boulanger de la Tour fête l’Épiphanie avec une galette des rois à la fois traditionnelle et exceptionnelle. Son feuilletage doré renferme un cœur de frangipane à l’amande, surmonté d’un biscuit aux épices. Petit plus : les fèves en porcelaine, créées par Vincent Boudgourd, s’inspirent du célèbre canard de la Maison.

Prix : individuelle 8€ / 4 personnes 32€ / 6 personnes 46€
Où : Boulanger de la Tour, 2 rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris
Quand : à partir du vendredi 26 décembre 2025

ABRA : Galette aux saveurs du Levant 

Le pâtissier et designer Tal Spiegel signe sa première galette qui combine tradition française et influences orientales. Une croustillante pâte feuilletée inversée contient un coeur de frangipane revisitée en mode “chocolat Dubaï”: pistache, pépites de chocolat noir, praliné pistache et cheveux d’ange croquants.

Prix : 6-8 personnes 36€
Où : ABRA,1 Rue des Mauvais Garçons, 75004 Paris
Quand : à partir du 2 janvier 2026

Terre Blanche : Galette Citron

Cette année, la galette des rois de Terre Blanche mise sur les saveurs du sud pour une explosion de douceur acidulée et inédite. Elle associe un feuilletage inversé croustillant à une frangipane aux amandes torréfiées, relevée par des notes de citron confit. Une galette fraîche et raffinée !

Prix :  8 personnes 48 €
Où : Terre Blanche, Hôtel Spa Golf Resort, 3100 Route de Bagnols-en-Forêt, 83440 Tourrettes