Où manger une bonne tarte au citron à Paris ?

La création de The French Bastards est tout ce qu'on attend d'une bonne tarte au citron : une pâte sablée bien croustillant, un appareil au citron crémeux et acidulé, le tout surmonté d'une meringue aérienne et justement dosée.

À noter qu'une nouvelle boulangerie ouvrira d'ici fin juin 2023 dans le quartier de Pigalle !

La tarte au citron de Cédric Grolet, joliment rebaptisée Bouquet citron jaune, se compose d'une pâte sablée diamant croustillante acidulée, confit de citron jaune, citron confit acide, crème citron à l’huile d’olive, ganache montée légère au citron jaune. Comment y résister ?

La tarte au citron de Cyril Lignac est l'une des plus gourmandes. Elle se compose d'un fond de pâte sucrée croustillante et d'un biscuit aux noisettes du Piémont, surmontée d'une crème au citron et citron confit à l'acidité maîtrisée, ainsi que d'une crème légère au citron confit. La générosité de Cyril Lignac dans toute sa splendeur !

À noter que le chef possède plusieurs pâtisseries réparties dans tout Paris.

Régalade garantie avec la tarte citron et olive de Claire Damon. Voici sa composition : Pâte sablée, crème acidulée au jus de citron jaune de Sicile biologique, jus et peau, meringue souple, huile d'olives vertes de Sicile.

Si la pâte sucrée et l'appareil finement acidulée de la tarte au citron de Yann Couvreur nous séduisent, c'est sans conteste le croquant des petites meringues et le peps apporté avec les zestes de citron vert qui nous font chavirer.

Le pâtissier possède également d'autres boutiques à Paris.

Philippe Conticini propose sans doute l'une des meilleures tartes au citron de Paris, un mélange subtil entre le sucre et l'acide qui fait frétiller les papilles.