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belles rives

Une belle terrasse en France ? Oui, mais avec vue mer s'il vous plaît !

Que ce soit pour un déjeuner ensoleillé bercé par le clapotis des vagues ou un dîner doré par les dernières lueurs du jour, certaines terrasses offrent bien plus qu’un repas : une parenthèse suspendue entre ciel et mer. Du littoral breton aux criques secrètes de la Méditerranée, en passant par les falaises normandes ou les plages atlantiques, ces restaurants conjuguent assiette soignée et panorama inoubliable. 

Fine Dining Lovers vous emmène à la découverte des plus belles terrasses vue mer de France - celles où l’on savoure autant le paysage que la cuisine, entre embruns, grands vins et couchers de soleil.

La Balette, à Collioure

Nichée sur les hauteurs de Collioure, face à la baie scintillante, La Balette est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Installé au sein de l'hôtel Relais des 3 Mas, ce restaurant étoilé au Guide Michelin depuis 2008 offre une expérience culinaire d'exception, alliant créativité et respect des produits locaux.

Aux commandes, le chef Laurent Lemal, lauréat du prix du meilleur plat de légumes au Bocuse d'Or 2017, propose une cuisine inventive mettant en valeur les richesses du terroir catalan. Sa carte, en constante évolution, marie habilement terre et mer, avec des plats tels que le turbot en escudella ou le biscuit de riz soufflé aux pistaches accompagnant une lotte aux épices Vaudouvan . Les desserts, délicatement élaborés par sa compagne Julie Lemal, apportent une touche sucrée tout en finesse.

La salle, baignée de lumière, s'ouvre sur une terrasse offrant une vue imprenable sur la Méditerranée, créant un cadre idyllique pour savourer ces mets d'exception. Le service attentionné et la carte des vins, riche de références locales, complètent cette expérience gastronomique unique sur la Côte Vermeille.

La Balette, Rte de Port-Vendres, 66190 Collioure

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