Où manger à Strasbourg ?

Au cœur du quartier de l’Orangerie, Les Funambules incarne une cuisine d’exception où chaque assiette est un spectacle d’équilibre et de finesse. Créé en 2016 par trois anciens camarades du lycée hôtelier d’Illkirch, le restaurant est aujourd’hui mené par le chef Guillaume Besson, entouré de la cheffe pâtissière Claire Andreux et du sommelier Jean‑Baptiste Becker. Récompensé d'une étoile Michelin en janvier 2019 et de trois toques au Gault & Millau, ce lieu offre une cuisine inspirée, qui conjugue produits locaux bio, savoir-faire de saison et influences asiatiques délicates. Dans un décor minimaliste mais chaleureux, agrémenté de photographies de funambules en noir et blanc, les menus sont conçus comme des compositions à la fois visuelles et gustatives, avec des dressages soignés et une carte des vins axée sur les vins naturels ou biodynamiques, choisis pour leur harmonie avec les mets.

Dans le ravissant quartier de la Petite France, au 8 rue des Dentelles, Umami s’impose comme une expérience gastronomique singulière : un unique étoilé Michelin à Strasbourg, réputé pour sa cuisine d’une grande finesse et d’une créativité maîtrisée. Aux fourneaux, le chef René Fieger, qui a parcouru les cuisines du monde, du Canada à la Chine avant de fonder ce lieu en 2007, incarne à lui seul cette fusion subtile entre traditions classiques et influences asiatiquea. Dans ce cocon à l’élégance épurée, seize couverts seulement, service en salle assuré par Jessica, son épouse, garantissent une attention intimiste et raffinée. La carte fait écho à son nom : à la fois sobre et audacieuse, elle met en lumière la cinquième saveur, l’umami, à travers deux menus soigneusement élaborés, reflétant tant les inspirations du chef que les produits du marché. 

Institution emblématique de la gastronomie strasbourgeoise, Au Crocodile déploie depuis plus d’un siècle un art de la table raffiné, où tradition et exigence se conjuguent avec élégance. Derrière sa façade discrète du centre historique, ce restaurant étoilé au Guide Michelin incarne un pan de l’histoire culinaire française. Longtemps porté par la légende d’Émile Jung et ses trois étoiles, le lieu a su se réinventer sans jamais renier son héritage. Sous l’impulsion du chef Romain Brillat, la cuisine du Crocodile mêle précision technique, saisonnalité et respect du produit dans un style à la fois classique et contemporain. Le décor feutré, ponctué de détails historiques comme le crocodile naturalisé qui trône en salle, ajoute à l’expérience une touche de solennité et de mémoire. Aujourd’hui membre des Relais & Châteaux, Au Crocodile continue d’incarner une certaine idée de la grande cuisine française : généreuse, ambitieuse et intemporelle.

La Vieille Tour, nichée au 1 rue Adolphe Seyboth, à deux pas du quartier pittoresque de la Petite France, incarne une auberge d’antan réinventée avec sérieux et simplicité. Tenue avec soin par Véronique et Emmanuel Lercher, cette maison mise sur une cuisine classique généreuse, orchestrée autour des produits du marché et de saison : poitrine de volaille au jus, dos de cabillaud aux primeurs ou encore lièvre à la royale en témoignent. Le décor, sobre et charmant, est ponctué d’affiches humoristiques sur l’Alsace signées Tomi Ungerer, une touche locale décalée bienvenue. Récompensée d’un 12/20 et distinguée comme Table Gourmande par le Gault & Millau, l’adresse mise sur une tradition personnalisée et un sens de l’accueil attentif, dans une atmosphère intimiste teintée de caractère.

Dans un écrin au design feutré et contemporain, mêlant pierre blonde, lignes épurées et lumière naturelle, Léonor s’impose comme l’une des tables montantes du paysage gastronomique strasbourgeois. Porté par les frères Axelle et Mathias Stelter, et accompagné par les chefs étoilés Nicolas Stamm et Serge Schall, ce restaurant situé au sein de l’hôtel Léonor joue la carte d’une cuisine française revisitée, précise et inspirée. Les assiettes, élégantes et accessibles, valorisent les produits alsaciens avec audace : truite en tartare, ris de veau aux notes végétales, plats à partager qui invitent à la convivialité. En journée, la maison se transforme en salon gourmand où l’on savoure les créations du chef pâtissier Marcel Pignolet, dans une ambiance chic et décontractée. Entre exigence culinaire et art de vivre urbain, Léonor incarne une nouvelle génération de restaurants à Strasbourg, aussi raffiné qu’accueillant.

Dans une ruelle discrète derrière la cathédrale de Strasbourg, une winstub historique prolonge une tradition séculaire du vin et du terroir : c’est Chez Yvonne, jadis baptisée S’Burjerstuewel à sa fondation en 1873. Portée pendant près d’un demi-siècle par Yvonne Haller, dont le prénom devient le nom même de l’établissement de 1956 à 2001, cette maison incarne un art de vivre alsacien entre boiseries chaleureuses, nappes Vichy et cuisine généreuse. Aujourd’hui rachetée par la famille Burrus et l’entrepreneur Cédric Moulot, elle perpétue sa vocation d’institution conviviale tout en se réinventant sous la houlette du chef Serge Cutillo, qui y propose une cuisine traditionnelle revisitée avec justesse : du coq au riesling aux makis à la choucroute, en passant par des joues de porc confites fondantes à souhait. 

Confortablement installée sur la place de la Cathédrale, cette trattoria moderne réussit le pari de conjuguer l’authenticité italienne et une convivialité raffinée. La cuisine, simple mais inventive, varie selon les saisons grâce à une ardoise renouvelée régulièrement, tandis que des classiques comme les tagliatelles à la truffe ou le tartare italien s’imposent avec élégance. Offrant une cave d’exception, unique à Strasbourg, l’établissement propose plus de 400 références de vins italiens naturels soigneusement sélectionnées par des passionnés. Recommandé par le Guide Michelin pour son atmosphère conviviale, sa terrasse prisée et sa carte concise mais généreuse (agnolotti de foie gras, costolette de veau au beurre et sauge, affogato...), In Vino Veritas incarne une table semi-gastronomique où la sincérité du produit est reine.

Dans une rue calme du centre historique de Strasbourg, La Vieille Enseigne incarne l’âme d’une winstub authentique, fidèle aux traditions alsaciennes. Sous ses boiseries patinées et ses lithographies de Tomi Ungerer, l’établissement propose une cuisine du terroir généreuse, mijotée dans le respect des recettes familiales. Parmi les spécialités, la choucroute aux sept viandes, élue meilleure choucroute de Strasbourg par divers blogs, se distingue, tout comme le presskopf, le bibeleskaes, les quenelles de brochet et la tarte à l’oignon. La cave, riche de plus de 400 références, met à l’honneur les vins alsaciens, avec une sélection de crus biodynamiques et naturels. Le chef Constant Meyer perpétue cette tradition culinaire avec une touche de modernité, offrant ainsi une expérience authentique et conviviale au cœur de la capitale alsacienne.

Au cœur de Strasbourg, La Casserole se distingue par son ambiance élégante et contemporaine, offrant une cuisine française raffinée. Sous la direction du chef Jean Roc, l’établissement propose une carte mettant en valeur des produits de qualité, tels que le tartare de bœuf aux noisettes et émulsion de Gruyère suisse, ou le filet de saumon de Bömlo accompagné d'une charlotte d'algues rouges et crème au citron. Les menus, allant de 48 à 122 €, reflètent une approche gastronomique soignée, avec des plats comme le mignon de porc du Ventoux servi avec une mousseline de céleri et un jus de moutarde violette. Les desserts, tels que la mirabelle d'Alsace au safran, viennent clore ces repas avec une touche sucrée locale. L’établissement est reconnu par le Guide Michelin et le Gault&Millau, attestant de la qualité de sa cuisine et de son service. Avec une capacité de 26 couverts, La Casserole offre une expérience culinaire intimiste et de qualité au cœur de la capitale alsacienne.

Dans le quartier animé de la Krutenau à Strasbourg, Le Banquet des Sophistes propose une expérience culinaire bistronomique raffinée et inventive. Sous la direction des chefs Camille Leblanc et Nicolas Koffel, l’établissement offre une cuisine moderne et créative, mêlant influences françaises et asiatiques. Le menu dégustation en six plats, disponible en soirée, permet de découvrir des associations audacieuses telles que le poisson rouge accompagné de lait de coco, vinaigrette au gingembre et noix de cajou, ou le porc basque servi avec du chou farci et de la polenta. Le midi, un menu à prix abordable propose des plats comme la bavette accompagnée d'écrasé de pommes de terre et de sucrine rôtie, ou le poulet désossé servi avec des légumes d'été et du curry vert. La carte des vins soigneusement sélectionnée complète cette offre culinaire, mettant en avant des crus locaux et internationaux. 

Situé face au Palais Rohan, Le 1741 incarne l’élégance discrète d’un restaurant étoilé Michelin au cœur de Strasbourg. Depuis sa rénovation en 2023, l’établissement dévoile une atmosphère intime, répartie sur plusieurs salons raffinés, où chaque détail, du mobilier à la vaisselle Hermès, témoigne d’un goût exquis. Sous la direction du chef Jérémy Page, ancien collaborateur de Joël Robuchon, la cuisine se distingue par sa précision technique et sa créativité maîtrisée. Les menus dégustation, de 5 à 11 services, sont élaborés selon les arrivages de produits locaux et de saison, offrant une expérience culinaire évolutive et surprenante. Le sommelier Michael Wagner propose des accords mets et vins soigneusement sélectionnés, incluant des options sans alcool, pour sublimer chaque plat.

Dans une rue tranquille du quartier de la Krutenau, Gavroche offre une expérience culinaire raffinée et contemporaine. Sous la direction du chef Alexy Fuchs, l’établissement propose une cuisine moderne mettant en valeur des produits locaux et de saison. Parmi les plats signature, on retrouve les langoustines en tartare acidulées à l’eau de concombre et au sorbet tomate-ajoï, ou les noix de Saint-Jacques accompagnées de purée de patate douce, ravioles croustillantes et émulsion de bisque. Le menu "Gavroche en 4 temps" à 88 € offre une sélection de ces créations, tandis que le menu déjeuner "Le temps d'un déjeuner" à 48 € propose une expérience culinaire plus accessible. L’ambiance intime et chaleureuse, associée à un service attentionné, fait de Gavroche une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie moderne à Strasbourg.

Ancré sur les rives du canal de la Presqu’île André Malraux, le Blue Flamingo se distingue par son architecture moderne et son ambiance chaleureuse. Ce restaurant flottant, entièrement vitré, offre une vue imprenable sur l’eau et une luminosité naturelle qui baigne la salle. Sous la direction du chef Benoît Migeon, anciennement au Crocodile, la cuisine proposée est une fusion inventive entre gastronomie française et influences internationales. Parmi les plats phares, le cabillaud Skrei accompagné de célérisotto truffé et d’une émulsion de cresson, ou l’abanico ibérique, une coupe de porc ibérique fondante, témoignent de cette créativité culinaire. Le Blue Flamingo est recommandé par le Guide Michelin et le Gault&Millau, qui saluent sa cuisine « urbaine et inspirée », servie dans un cadre « décontracté et festif » . En saison, sa terrasse rooftop devient un lieu prisé pour des afterworks ou des apéritifs au coucher du soleil, offrant une expérience unique au cœur de Strasbourg.

Les Plaisirs Gourmands incarne l’élégance discrète d’une cuisine française moderne, raffinée et audacieuse. Sous la direction du chef Guillaume Scheer, anciennement au Pavillon Ledoyen à Paris et au 1741 à Strasbourg, le restaurant propose une expérience culinaire où chaque plat est une œuvre d’art, alliant textures, saveurs et présentation. Les sauces et jus sont travaillés avec une précision remarquable, mettant en valeur des produits de qualité tels que le homard bleu breton, le filet de bœuf charolais ou le pigeonneau de nid. La carte évolue au fil des saisons, offrant des créations innovantes qui surprennent et ravissent les papilles. L’ambiance feutrée et le service attentionné complètent cette expérience gastronomique, faisant de Les Plaisirs Gourmands une adresse incontournable pour les amateurs de haute cuisine à Strasbourg. Le restaurant a été récompensé d’une étoile au Guide Michelin en 2021 et figure parmi les tables remarquables du Gault&Millau. En 2024, il a également rejoint l’association des Étoiles d’Alsace, soulignant ainsi son engagement envers l’excellence culinaire régionale.

Dans le cadre verdoyant du parc de l’Orangerie, Le Buerehiesel incarne l’élégance d’une maison alsacienne du XVIIe siècle, méticuleusement remontée pièce par pièce pour l’Exposition industrielle de 1895. Ce restaurant étoilé Michelin, dirigé par le chef Éric Westermann, propose une cuisine française de terroir sublimée par une touche contemporaine. Parmi les plats emblématiques, on retrouve les cuisses de grenouilles sautées au cerfeuil ou la volaille fermière rôtie en baeckeoffe, mettant en valeur des produits locaux de qualité. La salle à manger, baignée de lumière grâce à sa véranda vitrée, offre une vue apaisante sur le parc, créant une atmosphère propice à la dégustation. Le Buerehiesel est recommandé par le Guide Michelin et le Gault&Millau, attestant de la qualité de sa cuisine et de son service. Avec une capacité d’accueil de 50 couverts, le restaurant offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre historique et verdoyant.