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Moyen
5H 0MIN
Omble des fontaines au glaçage d'herbes et sauce sapin
Cédric Burtin, chef doublement étoilé de son restaurant à Saint-Rémy, nous dévoile sa recette d'omble des fontaines, un poisson d'eau douce glacé aux herbes et à la sauce sapin.
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omble des fontaines cédric burtin
cédric burtin portrait
Facile
40MIN
Sauce Chien
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sauce chien – Finedininglovers
Facile
30MIN
Œufs Bénédicte
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Œufs bénédictine - Fine Dining Lovers
Facile
50MIN
Ficelle picarde
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recette Ficelle picarde
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Moyen
25MIN
Pan Bagnat Lulu
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pan bagnat yoni saada
Moyen
7H 0MIN
Bao de cochon fermier
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bao cochon
Moyen
Oseille et chocolat
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oseille chocolat
Moyen
Ceviche de maigre, avocats, mangues, fruits de la passion et grenades
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ceviche de maigre
Moyen
Menthe, pigeon, cerises, petits pois et engrais vert
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pigeon jerome jaegle
Moyen
Huître du père Gus, cresson du jardin, oxalis rouge
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huitre maximin hellio
Moyen
4H 0MIN
Truffes noires Melanosporum, extraction de céleri, sabayon au café
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truffe céleri
Florent Pietravalle cuisine
Moyen
50MIN
Pommes crues et cuites et son parfait de pistache au caramel beurre salé
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pommes rosmadec
Moyen
1H 0MIN
Langoustines du Guilvinec et sa gelée de crustacés
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langoustines rosmadec
Moyen
Gelée de tomate, gambero rosso
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Gelée de tomate, gambero rosso - plat de Kei Kobayashi
Confirmé
2H 20MIN
Perdreau, consommé
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Perdreau, consommé - plat de Kei Kobayashi
Portrait Kei Kobayashi
Moyen
Crêpes au Koji, crème de munster fumé, fleurs séchées de l'été
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crêpes au koji
Moyen
Salade d'endives
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salade d'endive maximin hellio
Moyen
Ginger Monkey
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ginger monkey
Moyen
Figues braisées, crémeux de riz au lait et kombucha betterave-lin
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figues braisées
Moyen
30MIN
Orecchiette aux tomates cerise et roquette
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orecchiette aux tomates et roquette
Moyen
Aubergines rôties à la braise
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aubergines rôties anthony orjollet

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