Soupe d'hiver aux carottes et aux panais

Name: Soupe d'hiver aux carottes et aux panais
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Panais; Carottes; Poireaux; Beurre; Curry; Cumin; Bouillon végetal; Marjolaine; Sel; Poivre; Persil

Une recette douce et réconfortante pour affronter les températures froides de l'automne et de l'hiver dont nous vous dévoilons la recette gourmande ici.

05 Octobre, 2016

Portions

Temps Total

0 HR 45 MIN

Ingrédients

Panais

500 gr

Carottes

Poireaux

Beurre

3 c. à soupe

Curry

1 c. à soupe

Cumin

1 pincée

Bouillon végetal

800 ml

Marjolaine

1 c. à soupe, hachée + un peu pour la décoration

Sel

Poivre

Persil

1 c. à soupe, haché

Préparation

Épluchez les panais et les carottes. Lavez et nettoyez les poireaux. Coupez les légumes en rondelles. Faites fondre le beurre dans un faitout et faites-y suer les légumes, ajoutez le curry et le cumin.

Versez le bouillon et laissez cuire à petits bouillons pendant 25 minutes. Ajoutez les herbes, salez et poivrez.

Répartissez dans des assiettes creuses, décorez avec la marjolaine et servez.

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