Alfi's

Au cœur de Paris, dans le premier arrondissement, Alfi’s s’impose comme une adresse singulière où la gastronomie italienne se réinvente avec audace. Aux commandes de la cuisine, le chef argentin Jonathan Morales revisite les classiques de la cucina italiana, en créant un mix de saveurs hybrides nourries de ses influences multiples : argentine, new-yorkaise, française et basque. Ici, la tradition sert de point de départ à une cuisine créative et généreuse. Coté déco, l’établissement affiche un style rétro chic, pensé par l’architecte Fanny Perrier.
La carte met à l’honneur des plats de la tradition italienne et quelques assiettes inédites. En entrée, le vitello tonnato est un grand classique, tandis que la burrata, relevée d’un sirop de mirabelle et d’un pesto amer, joue sur le contrastes entre douceur et amertume. Plus audacieuse, la pizza frite à la crème d’Isigny, au crabe et aux pickles surprend avec sa créativité.
Les pâtes fraîches maison occupent une place centrale dans la carte. Les gnocchi cacio e pepe, gourmands et crémeux, côtoient des agnolotti de poulet servis avec une crème de champignons, truffe et cèpes. Les lasagnes accordéon, à base de ragoût de viande et de sauce BBQ coréenne, montrent parfaitement l’esprit de la maison : respect des bases italiennes et envie d’expression assumée.
Les amateurs des assiettes à partager pourront opter pour la pasta della nonna ou la bistecca alla fiorentina. Enfin, les desserts, du tiramisu revisité aux cannoli au praliné pistache, permettent de terminer le repas sur une note douce et réconfortante.