Au cœur de la magnifique vallée de la Somme, l'Auberge du Moulin - Le Saltimbanque évoque un mariage subtil entre nature et gastronomie. Cette auberge, qui bénéficie d'une reconnaissance au Guide Michelin, attire les passionnés de cuisine en quête de saveurs authentiques et de produits locaux d'exception.

Dirigée par le Chef Sébastien Porquet, l'auberge propose une expérience culinaire unique ancrée dans sa profonde affection pour les ingrédients de sa région natale. Porquet, attaché aux pratiques durables, choisit méticuleusement des produits auprès de producteurs engagés et réinvente avec élégance et subtilité les classiques de la gastronomie.

L'Auberge du Moulin charme par son menu surprise à plusieurs plats, chaque assiette révélant une ode à l'environnement somptueux qui l'entoure. Ici, chaque détail sensoriel compte. Les ingrédients, fraîchement récoltés ou pêchés, racontent l'histoire vive de la Somme par leur pureté et leur goût. Les murs en pierre et le bois brut du restaurant rappellent la terre elle-même, tandis que les lumières tamisées baignent l'atmosphère d'une sérénité propice à l'exploration des saveurs.

C'est un lieu où texture et saveur se rencontrent avec maîtrise, chaque composition culinaire faisant écho aux traditions revisitées de la région avec un regard contemporain. Le panorama offert sur la vallée renforce cette communion avec la nature, invitant les hôtes à une expérience gustative inoubliable.

L'Auberge du Moulin - Le Saltimbanque se distingue par sa capacité à fusionner héritage culinaire et innovation moderne, captivant ainsi ceux qui recherchent une aventure gastronomique enrichissante et authentique, loin des clichés habituels.