Ceto del Maybourne Riviera offre une escapade culinaire nichée dans le décor séduisant de Roquebrune-Cap-Martin. Ce restaurant étoilé Michelin séduit par sa simplicité élégante, orchestrée par le célèbre chef Mauro Colagreco et son collaborateur, Andrea Moscardino. Anciennement le site du légendaire Vista Palace, le restaurant a su respecter l'héritage du lieu tout en y intégrant une modernité subtile. Chaque détail de la décoration s’aligne avec la vue imprenable sur la Méditerranée, Monaco, et Cap Martin, créant un véritable tableau vivant qui complète la présentation des plats.
Ceto célèbre la Méditerranée avec une carte savamment élaborée, mettant en avant les délices des produits marins locaux. La cuisine y est légère, précise, et engagée dans une clarté gustative distincte, évitant toute surcharge. Chaque plat raconte une histoire, empreinte d'audace et de tradition, où la pureté est privilégiée. Les créations culinaires, rigoureusement agencées, ressemblent à une danse de textures et de couleurs qui résonnent avec le calme liquide de la mer.
La philosophie du chef se déploie dans une approche respectueuse et essentielle, valorisant l’authenticité des ingrédients. Sans artifices, les saveurs naturelles prennent toute leur ampleur, offrant une expérience où l'on redécouvre le goût originel de chaque élément. Voyager dans l'univers du Ceto, c'est s'immerger dans une parenthèse sensorielle, où le doux murmure des vagues accompagne l'exploration des saveurs subtiles.
Ainsi, Ceto del Maybourne Riviera n’est pas simplement un restaurant, mais une ode à l’essentiel de la gastronomie méditerranéenne. En alliant la beauté du cadre et l’épure des plats, il invite les gastronomes à savourer un moment unique, empreint d'une sérénité rare.
