La Chartreuse

La Chartreuse offre bien plus qu'un simple repas ; c'est une véritable expérience sensorielle qui plonge les convives dans les traditions culinaires alpines, le tout à quelques pas des montagnes majestueuses. Cette adresse se distingue par un engagement indéfectible envers son héritage régional tout en intégrant une touche de modernité. Avec un Bib Gourmand à son actif, elle promet une cuisine innovante qui reste fidèle à ses racines.

Dès l'entrée, une ambiance feutrée et chaleureuse accueille les visiteurs. La décoration, pleine de charme savoyard, évoque la simplicité rustique tout en dégageant une élégance discrète. Une vaste terrasse offre, lors des beaux jours, une vue qui s'étend sur la tranquillité du village environnant, à savourer avec chaque bouchée.

En cuisine, le chef s'inspire des saisons pour composer un menu qui célèbre les produits du terroir. Parmi les créations qui marquent les esprits, l'œuf à la perfection est un des plats signatures, sublimé par un assortiment de champignons qui exaltent ses saveurs subtiles. Une autre préparation remarquable, la joue de bœuf mijotée dans un bain de mondeuse et gentiane, évoque des saveurs puissantes et résolument réconfortantes.

Pour le dessert, le choux au craquelin, nappé de chocolat fondu et accompagné de praliné aux noix de Grenoble, emmène les gourmets vers une douce conclusion. Ce plat sucré est à l'image de la philosophie du chef : respecter la tradition tout en embrassant l'innovation.

Chaque plat raconte une histoire où le terroir rencontre l'avant-garde, instaurant un dialogue harmonieux pour les papilles exigeantes. La Chartreuse demeure ainsi un lieu incontournable pour quiconque souhaite découvrir l'âme culinaire d'un village alpin.