Face à la Bourse, à quelques pas de l’Opéra, le Vaudeville est une brasserie emblématique de Paris, ouverte depuis 1918. Ouvert en continu de l’aube à minuit, l’établissement accueille les parisiens et les visiteurs tout le long de la journée dans sa salle au décor Art déco. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par l’apéritif, on peut s’y régaler avec un café-croissant, un plateau de fruits de mer ultra-frais, des classiques de la cuisine française traditionnelle et des cocktails à siroter en terrasse. Le menu propose des formules attrayantes pour retrouver les saveurs authentiques de la cuisine de brasserie : œufs mayonnaise aux pickles, soupe à l’oignon gratinée, moules au Chablis avec frites et tartare de bœuf découpé minute. Les indécis se laisseront tenter par le semainier, qui propose un plat du jour différent chaque midi, de la bavette à l’échalote au gigot du week-end. Côté douceurs, la crème brûlée, l’île flottante ou le babà au rhum au citron vert séduiront les becs sucrés. Mais le vrai bijou de la maison, c’est son bar à huîtres et ses plateaux de fruits de mer : bulots, crevettes, homards, langoustines, huîtres Gillardeau, servis sur place ou à emporter. Petit plus : les amateurs de fruits de mer et d’apéro ne pourront pas résister au Happy Oyster : 3 huîtres + 1 verre de blanc pour 9 €, parfait pour un afterwork iodé Plus qu’une simple brasserie Le Vaudeville, est une véritable institution parisienne à découvrir pour retrouver l’atmosphère du Paris d’antan.
