Au cœur du Haut-Rhin, Winstub À Côté capture l'essence même de l'Alsace avec une élégance discrète et authentique. Dès que l'on entre, une atmosphère chaleureuse saisit les visiteurs, évoquant à la fois les tavernes d'antan et une modernité raffinée. Les boiseries chaudes enveloppent les lieux, ajoutant une dimension de confort, tandis que des touches contemporaines ponctuent l'espace avec une sophistication mesurée.
Dans ce cadre enchanteur, la cuisine se dévoile avec une fidélité aux traditions alsaciennes, tout en intégrant une dose de créativité. La présentation des plats est un art à part entière : déployant une palette de textures et de couleurs qui mettent en valeur la fraîcheur et la qualité rigoureusement sélectionnée des ingrédients. Chaque assiette révèle une harmonie visuelle qui invite à la dégustation.
Le menu rend hommage aux incontournables de la région. Pourquoi ne pas se laisser tenter par une choucroute savamment réalisée ou par une tarte flambée qui rivalise de gourmandise? En jouant sur les saisons, le chef interprète ces classiques avec une délicatesse qui séduit les palais en quête de nouveauté sans jamais déroger à l'authenticité. Les surprises du marché, changeantes au fil des saisons, témoignent d'un engagement envers une cuisine bien ancrée dans son terroir.
La carte des vins, quant à elle, transporte les convives au travers des vignobles alsaciens, offrant une sélection de crus locaux qui accompagnent à merveille chaque plat. Ce mariage des mets et vins enrichit l'expérience gastronomique, faisant écho à un savoir-faire cultivé avec passion. En somme, Winstub À Côté offre une immersion dans l'âme culinaire alsacienne, où chaque détail compte pour une expérience mémorable.
