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Le Jardin des Plumes à Giverny : le chef David Gallienne cultive l’étoile et la convivialité
Dans un décor néo-normand digne d’un tableau impressionniste, David Gallienne, grand gagnant de Top Chef 2020, fait vibrer Giverny avec sa cuisine étoilée au Jardin des Plumes.
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1H 30MIN
Céleri et truffes noires Melanosporum
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1H 15MIN
Poulpe à la braise, nectarine et vierge de légumes de Christophe Chiavola
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1H 30MIN
Tartelettes aux escargots et orties
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Moyen
4H 10MIN
Soufflé açai, fromage blanc, estragon
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8H 40MIN
Chocolat, shoshu, sésame
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5H 40MIN
Homard, jalapeños, pied de cochon, carotte
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Facile
13H 0MIN
Sorbet au vin rouge et praliné raisin
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Moyen
1H 0MIN
Calamar à l'Aigo Boulido, voile de lard et pesto d'ail noir
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Moyen
2H 10MIN
Petits cakes citron, rhum et cédrat
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Moyen
1H 0MIN
Volaille, asperges et tonato de Michel Hulin
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Moyen
27H 0MIN
Le panais
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50MIN
Pigeon des costières, foie gras du Guberna et truffe noire
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Confirmé
1H 55MIN
Langoustine juste saisie, racines de Mallemort parfumées au thym, réduction de jus de têtes
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Moyen
3H 15MIN
Tartelette lentilles en dessert
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Confirmé
1H 15MIN
Tuile, thym et mousse de comté
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