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S.Pellegrino lance la cinquième édition de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, le concours international créé par la S.Pellegrino Young Chef Academy pour découvrir et valoriser les jeunes talents du monde entier qui construiront la gastronomie de demain. Qui seront les professionnels qui façonneront l'avenir de la cuisine ? Si vous êtes un jeune chef de moins de 30 ans, sans distinction de sexe ou d'ethnie, votre moment est arrivé : préparez-vous, les inscriptions ouvriront le 7 février 2022.
Pourquoi participer au concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 ?
Le concours S.Pellegrino Young Chef Academy est une occasion unique de participer à une initiative mondiale consolidée : un projet ambitieux et visionnaire, qui vise à identifier les jeunes chefs.fes de la nouvelle génération, ceux qui pour S.Pellegrino seront les protagonistes non seulement de la communauté culinaire de demain.
Un rôle fondamental est joué par la S.Pellegrino Young Chef Academy, une plate-forme de formation qui connecte et forme des talents du monde entier, offrant un soutien, des parrainages, des moments de réseautage et d'éducation. Un parcours qui culminera avec la Grande Finale prévue pour 2023.
Comment s'inscrire à la S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 ?
Si vous êtes un jeune chef de moins de 30 ans, vous pouvez vous inscrire au concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 sur le site de la S.Pellegrino Young Chef Academy du 7 février au 31 mai 2022, en fournissant vos informations personnelles et professionnelles et en présentant la recette d’un plat signature qui exprime votre vision personnelle, vos compétences et votre créativité culinaire.
Parmi les nouveautés de la cinquième édition, l'augmentation du nombre de Region, les zones géographiques de référence, qui passent de 12 à 15, mais aussi le nouvel axe du Prix Acqua Panna, qui portera cette année sur la manière de repenser les traditions gastronomiques de façon moderne.
Dans la première phase, les candidatures seront évaluées par Alma - The International School of Italian Cuisine, qui sélectionnera la liste restreinte des jeunes chefs qui participeront aux 15 finales régionales qui se dérouleront dans le monde entier pendant le deuxième semestre 2022. L'équilibre hommes-femmes et l'inclusivité ont toujours caractérisé le projet : pour S.Pellegrino, le secteur de la gastronomie peut être un défi pour les cheffes, souvent sous-représentées dans cet univers. C'est pourquoi, la présence de cheffes à chaque finale régionale sera garantie. Voici le règlement complet.
Tous les prix de la S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23
Les finalistes régionaux seront en lice pour le titre convoité du S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2022-23, le prix principal, voté par les Sept Sages, un jury de chefs de renommée internationale. Pendant cette cinquième édition du concours, les candidats concourront également pour trois autres prix spéciaux, qui récompenseront ceux qui travaillent pour un changement positif dans la société à travers l'alimentation.
Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy : voté par des mentors représentant 50 pays à travers le monde, il récompensera un plat qui évoquera le patrimoine culinaire de la région d'origine du lauréat. Une création capable de mettre ensemble passé et futur, tradition et modernité.
S.Pellegrino Award for Social Responsibility : voté par Food Made Good, il récompensera le plat qui représentera le mieux le principe selon lequel la nourriture est meilleure lorsqu'elle est le résultat de pratiques socialement responsables.
Fine Dining Lovers Food for Thought Award : voté en ligne par la communauté de la plateforme Fine Dining Lovers, il couronnera le jeune chef qui représentera le mieux sa philosophie culinaire à travers son plat signature.
