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Bonne nouvelle pour les gourmets ! Après avoir régalé les clients de Loiseau Rive Gauche*, Omar Dhiab ouvrira en septembre 2022 son tout premier restaurant à Paris. Où se trouvera cette nouvelle adresse ? Quel type de cuisine y proposera Omar Dhiab ? Fine Dining Lovers vous dit tout.
Le premier restaurant d'Omar Dhiab
Le restaurant, qui sera tout simplement baptisé Omar Dhiab, se situera rue Hérold, dans le 1er arrondissement de Paris, à quelques mètres de la Place des Victoires. Le chef y proposera "une cuisine moderne faisant la part belle au végétal et ponctuée de quelques souvenirs de la cuisine familiale de son enfance", détaille le communiqué de l'agence Néroli. "Pour sa première table, Omar n’a rien laissé au hasard. Avec le cabinet d’architectes Hauvette et Madani, ils ont imaginé les contours d’un restaurant aux accents art déco. Une fois le pas de la porte passé, on se retrouve face à un majestueux comptoir mêlé de bois et de marbre laissant apparaître l’effervescence de la cuisine, où la magie opère. Omar défend une gastronomie moderne qui sublime chaque produit et se plaît à glisser des influences de la cuisine de son enfance."
Ainsi un karkadé, une boisson traditionnelle égyptienne à base d'hibiscus, sera servie aux convives en guise de bienvenue. Côté assiette, certains plats sont déjà promis à un bel accueil comme les coquillages rafraîchis d'un suc végétal ou encore le croq ris de veau et condiment façon grenobloise. Le homard à la braise accompagné de pois chiches et jus de couscous ou encore le gâteau de semoule à la fleur d'oranger devraient également ravir les papilles.
Pour en savoir plus sur Omar Dhiab, c'est par ici.
Où ? Omar Dhiab, 23 rue Hérold, 75001 Paris.
