Quand on est végétarien ou vegan, il n'est pas toujours évident de trouver un restaurant gastronomique correspondant à nos attentes. Pourtant, selon la plateforme SweetInn, la France serait le pays comptant le plus de tables veggie ou vegan friendly étoilées au Guide Michelin dans le monde.
Londres, ville où l'on trouve le plus de restaurants végétariens
Selon l'étude, Londres serait la ville comptant le plus de restaurants végétariens et végétaliens classés au Guide Michelin dans le monde, avec 31 tables. On retrouve Hong Kong en 2e position avec 21 restaurants puis Paris sur la troisième marche du podium, avec 18 établissements. Viennent ensuite Amsterdam, Shanghai, New York et Berlin.
A l'échelle d'un pays entier, la France se hisse en tête du classement avec 145 restaurants étoilés proposant des alternatives végétariennes ou vegan, mais aussi le tout premier restaurant végétalien détenant une étoile - il s'agit du restaurant ONA (Origine non animale) de Claire Vallée près de Bordeaux.
Top 5 des villes vegan et veggie friendly :
Londres : 31
Hong-Kong : 21
Paris : 18
Amsterdam, Shanghai, New York : 10
Berlin : 8
Les 5 premiers pays avec les restaurants classés au Michelin les plus végétaliens et végétariens sont en :
France : 145
Royaume-Uni : 73
Allemagne : 63
Pays-Bas : 62
Italie : 44