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Topinambour, cèpe, châtaigne et potimarron... La saison des soupes d'hiver est officiellement ouverte et on ne pouvait pas être plus ravis. En effet, la soupe ou le velouté sont un bon moyen de faire le plein de légumes frais et de vitamines pour tenir bon tout l'hiver.
Du coup, que diriez-vous d'ajouter une nouveauté à votre liste en réalisant une petite recette de soupe de brocoli ?
La recette de la soupe de brocoli
Pour réaliser une recette de soupe de brocoli pour 6 personnes vous aurez besoin de !
1 kg de brocoli 2 oignons 1.5 l de bouillon de volaille 1 bouquet garni 25 cl de crème Poivre Sel
Voici comment réaliser cette recette de soupe de brocoli :
- Commencez par nettoyer les bouquets de brocolis, raccourcir les trognons de 5 cm et retirer les feuilles ; - Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre ; - Ajoutez les brocolis ; - Ajoutez du bouillon de volaille et portez à ébullition ; - Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 minnutes ; - Mixez, ajoutez la crème et assaisonnez.
Regardez également cette vidéo pour une recette alternative de soupe de brocoli :
