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La valse des chefs se poursuit à Paris. D'ici le mois de mai, le Dôme Montparnasse, restaurant spécialisé dans le poisson, accueillera un tout nouveau chef : Yoshihiko Miura. Le chef japonais, arrivé en France dans les années 90, remplacera Franck Graux en place depuis 30 ans.
Qui est Yoshihiko Miura ?
Yoshihiko Miura est un chef japonais arrivé en France il y a près de 30 ans. Il a notamment officié à l'Espérance de Marc Meneau et à l'Oasis de Stéphane Raimbault.
Yoshihiko Miura a également été chef du restaurant la Bretèche dans le Val de Marne où il a décroché sa première étoile au Guide Michelin.
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