Vacances prolongées : 10 restaurants en France où octobre a le goût de l’été

Surplombant Menton, Mirazur (œuvre du chef Mauro Colagreco) est à la fois table trois étoiles et jardin suspendu. Installé dans une villa-rotonde des années 1930 surplombant la mer, l’établissement s’étage sur trois niveaux et offre une vue imprenable sur la baie de Menton et les montagnes environnantes. La cuisine poursuit une philosophie d’harmonie avec la nature : les créations sont conçues selon les cycles lunaires et les jardins du lieu fournissent les herbes et plantes aromatiques. Pour prolonger l’instant, il est possible de flâner dans les jardins, profiter du panorama ou simplement s’imprégner du silence dans ce décor où le ciel se confond avec la mer.

À Porto-Vecchio, Casadelmar est un refuge design sur la baie. L’établissement compte un restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, dirigé par le chef Fabio Bragagnolo, où la cuisine mêle inspirations corses et italiennes. Le Grill & Lounge offre une terrasse panoramique sous pergolas de glycine, avec vue sur le golfe - plats légers, salades, tartares, grillades, carte méditerranéenne. Le resort dispose de plages privées (accessible en navette bateau), de piscines et de jardins, de suites à terrasses face à la mer, le tout dans une architecture bois et verre, qui semble flotter dans l’air marin. Ici, on alterne entre baignade, brunch en terrasse, sieste à l’ombre ou balade nautique... L’esprit vacances ne prend jamais de congé.

Sur le Cap d’Antibes, l’Hôtel Belles Rives, de style Art déco, abrite le restaurant gastronomique La Passagère, qui œuvre autour de produits marins - poissons, coquillages, crustacés - avec inventivité. L’établissement bénéficie d’une plage privée attenante, de salons face à la mer, d’une ambiance intimiste et d’un décor raffiné. Après le repas, on peut flâner sur la plage, se prélasser sur les transats ou profiter de la pelouse donnant sur l’horizon marin... Une parenthèse balnéaire tout en élégance.

Au port de Saint-Tropez, La Petite Plage offre une ambiance élégante et relaxante : bois, lumière douce, une déco bohème chic, vue sur les bateaux, sur le port, sur la mer. Petit air de vacances garantie. Le chef Éric Fréchon y associe fraîcheur et créativité : plats de la mer, poissons, salades raffinées, desserts inventifs. On y vient pour le cadre autant que pour la cuisine. En fin de journée, au coucher du soleil, la lumière sur l’eau et le sable donne des moments magiques.

Situé dans l’un des palaces de la Riviera, La Réserve de Beaulieu offre un restaurant gastronomique installé dans un écrin Belle Époque, avec vue directe sur la Méditerranée et la baie de Beaulieu-sur-Mer. Le cadre est somptueux : jardins, piscine d’eau de mer en miroir, terrasses baignées de soleil. Le décor et l’atmosphère rappellent les grandes heures de la Côte d’Azur, et dès le repas, on oublie les feuilles mortes en respirant l’air marin.

La Balette (Relais des Trois Mas) est une table gastronomique perchée sur la falaise, au-dessus de la mer, dans le paysage splendide de Collioure. La vue embrasse la baie, les toits colorés, le clocher penché au bord de l’eau. Le jardin et la piscine du Relais complètent l’expérience : on peut alterner entre repas raffiné en terrasse panoramique et moments de détente au bord de l’eau. 

Situé à proximité de Saint-Tropez, Château Valmer est un hôtel 5 étoiles rénové, décoré avec soin. Il dispose d’un restaurant gastronomique, d’une piscine extérieure, d’une piscine chauffée, d’un spa by L’Occitane, d’un terrain de tennis et d’espaces verts élégants propices à la détente.  Ce lieu mêle le charme de la campagne varoise et la splendide lumière méditerranéenne, parfait pour un déjeuner long, un dîner au coucher de soleil, ou une pause lecture au bord de la piscine. Les environs (Saint-Tropez, Ramatuelle) permettent aussi de profiter de plages ou d’escapades en mer.

Accrochée au flanc du village médiéval d’Èze, La Chèvre d’Or semble suspendue entre ciel et mer. Depuis les terrasses du restaurant Les Remparts ou du Café du Jardin, la vue plonge sur la Méditerranée et la Côte d’Azur étincelante, entre pins, cyprès et roches blondes. Le chef Tom Meyer insuffle une énergie nouvelle à cette adresse mythique : sa cuisine, solaire et précise, célèbre les produits de la Riviera - poissons de ligne, légumes d’arrière-pays, agrumes corsés. Dans les jardins en restanques, au bord de la piscine ou face à l’horizon, tout invite à la lenteur et à l’évasion : un déjeuner ici, c’est un peu repousser la rentrée et prolonger l’été dans la lumière d’Èze.

Au cœur de l’Hôtel du Castellet, la Table du Castellet offre bien plus qu’un simple repas : c’est une invitation à prolonger l’été. Même en octobre, la douceur de son ambiance, la lumière qui caresse les pierres anciennes et les saveurs méditerranéennes qui s’invitent à chaque assiette font oublier la saison qui avance. Entre terrasse ensoleillée et intérieur chaleureux, chaque instant passé à la Table du Castellet (3 étoiles Michelin) rappelle les après-midis d’été, où le temps semble suspendu et où l’on se laisse porter par le plaisir de vivre et de savourer. Un véritable écrin où l’esprit des vacances persiste, même lorsque l’automne s’installe.

Au Château Le Cagnard, l’automne ne freine en rien la magie du lieu. Même en octobre, la lumière douce qui caresse les pierres anciennes et les jardins soigneusement entretenus rappelle les après-midis d’été, quand le temps semble suspendu. Flâner dans ses allées, profiter des terrasses ou savourer un repas dans ce cadre élégant, c’est comme prolonger les vacances : le soleil, les senteurs méditerranéennes et la quiétude du domaine créent une atmosphère où l’on se sent encore en plein été, malgré la fraîcheur automnale. Le Château Le Cagnard est un refuge où la douceur de vivre perdure, invitant à savourer chaque instant hors du temps.