Le chef Mattia Pecis, chef de la brigade du restaurant Cracco Portofino, est l'un des chefs italiens contemporains les plus remarquables. Découvrez son interview.
S'il n'y a plus grand chose à dire sur la méthode de maturation de la viande, puisqu'il s'agit d'une technique de conservation adoptée par les anciens peuple
Un plat de pâtes simple et savoureux, typique de la tradition gastronomique des Pouilles, une région du sud d’Italie : voici comment préparer les orecchiette aux tomates cerise et roquette.
Sauvegarder
