Photo Philippe Vaures Santamaria

Les glaces les plus insolites de l’été parisien

22 Juil 2025

Par

Elide Achille

Journaliste

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Envie d’une glace ? Voici les créations givrées et les parfums les plus audacieux à déguster à Paris pour une pause rafraîchissante et gourmande.

Oubliez le duo classique vanille-chocolat : cet été, les glaces parisiennes vous embarquent dans un voyage gustatif insolite et givré, pour un véritable frisson de gourmandise ! Les glaciers et les chef pâtissiers parisiens, toujours plus créatifs, lancent pour l’été des parfums parfois déroutants mais toujours surprenants et délicieux.

Si vous aimez les glaces bizarres et que vous êtes curieux de goûter à l’inédit, ces créations glacées sont faites pour vous. Alors, prêts à sortir des sentiers battus pour trouver LA glace coup de cœur votre l’été ? Laissez-vous inspirer par notre sélection pour partir à la découverte des glaces les plus insolites de l’été.

Les glaces Michalak Paris

Pour l’été 2025, le chef pâtissier Christophe Michalak lance plusieurs parfums inédits, parmi lesquels ces deux glaces à ne pas rater.

Glace Pop-corn Caramélisé
Une crème glacée douce et onctueuse au pop-corn, sublimée par un praliné de maïs croustillant et sans gluten. La glace parfaite à déguster en regardant un film un soir d’été (Prix 7,90 € les 100g).

Glace Pavlova Framboise Litchi Citron Vert
Un sorbet au litchi ultra parfumé, complété par un coulis de framboise et des éclats de meringue au citron vert , qui rappelle une pavlova givrée. Rafraîchissante et fruitée (Prix 7,90 € les 100g).

Découvrez les glaces Michalak

Les glaces Sébastien Bouillet

Le chef pâtissier Sébastien Bouillet propose deux créations givrées dans l’air du temps, à découvrir en boutique ou à emporter.

La Fra’Bouille
Une framboise entière, rouge et acidulée, cachée dans un double enrobage de chocolat blanc et au lait, pour un shot de fraîcheur fruitée et croustillante (Prix 12,60 € les 160g).

Barre Glacée Dubaï Style
La fameuse tablette Dubaï en mode glacé ! Une barre enrobée de chocolat au lait, au coeur pistache de Sicile et crème glacée, feuilletage caramélisé et éclats de kadaïf croustillants (Prix 6,90 €).

Découvrez les glaces Sébastien Bouillet

Les glaces Isaka

Inspirée par ses filles et ses souvenirs d’enfance, Daniela Fu crée pour sa boutique parisienne des glaces aux saveurs d’Asie aussi gourmandes qu’originales. Voici deux créations à ne pas rater.

White Rabbit Candy
Une glace qui rend hommage à un célèbre bonbon chinois au goût de lait concentré. Crémeuse, douce et régressive !

Fried Ice Cream
Une boule de glace maison frite minute dans une panure de Panko japonais, croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur. Un régal.

Découvrez les glaces Isaka

Les tablettes glacées The French Bastards

Pour la belle saison 2025, The French Bastards lance un trio de tablettes glacées aux associations de saveurs ultra-gourmandes. Trois parfums pour trois mois d'été !

Vanille, Caramel, Cookie
Tablette de chocolat au lait avec un coeur de glace vanille, morceaux de cookie, sauce caramel fondante (Prix 5,90 € l’unité).

Cacahuète, Brownie & Fleur de Sel
Tablette de chocolat au lait au fleur de sel, glace cacahuète et éclats de brownie (Prix 5,90 € l’unité).

Spéculoos Caramel
Tablette de chocolat dulcey, au coeur de glace au spéculoos, caramel coulant décadente et délicieuse (Prix 5,90 € l’unité).

Découvrez The French Bastards

Café Kitsuné x Folderol

Cet été, l’élégance parisienne de Café Kitzuné rencontre les glaces Folderol pour une collab à ne pas manquer, à découvrir dans tous les Cafés Kitsuné de Paris. Ces deux parfums sont à tester absolument !

Glace Cold Brew
Glace préparée à base de café Single Origin du Guatemala, aromatique, intense comme la célèbre boisson.

Glace Matcha
Réalisée avec le matcha japonais signature de la maison, pour un résultat, végétal, vert et zen.

Découvrez Café Kitsuné

Puffy Ice Cream

Pour l’été 2025, la maison Puffy lance un incroyable Cookie Ice Cream, dispo en boutiques jusqu’à la fin de l’été. Cette création fait un clin d’œil à leur cookie iconique, en proposant une version glacée et fondante, à mi chemin entrer une glace et un cookie.

Découvrez Puffy

Les kakigori aux légumes de Jade Genin

Pour l'été 2025, Jade Genin sort des sentiers battus avec ses granités-neige aux légumes, des créations glacées inspirées kakigori japonais et du bingsu coréen. Réalisés avec des ingrédients frais et sources, ces créations délicates osent des parfums comme le concombre ou le poivron (Prix 7,50 € l’unité).

Découvrez la boutique Jade Genin

Les glaces Girotti

Chez Girotti, la glace italienne se réinvente depuis trois ans, tous les étés. Située à quelques pas de Montparnasse, la maison propose des parfums qui évoluent au gré des saisons et sont parfois inattendus, mais toujours 100% naturels et irrésistibles. Voici les parfums inédites de l'été 2025 :

Mela Annurca
Glace à la pomme acidulée typique de Campanie

Fleur d’oranger
Frais et floral, très estival

Trinità
Glace aux haricots rouges & sirop d’érable, étonnante et douce

Spritz Girotti :
Campari & Aperol en mode glacé pour un clin d'oeil à l'apéritif.

Découvrez Girotti

Les glaces Pierre Marcolini

À découvrir au Marais ou aux Galeries Lafayette Gourmet, les glaces Pierre Marcolini sont turbinées à la minute, offrant une texture ultra-onctueuse et un goût rond et intense. Cet été, la maison dévoile une sélection aux parfums inspirés des saveurs d’Asie, à la fois surprenants et irrésistibles :

Sésame noir
Une glace crémeuse au goût toasté et unique du sésame noir, qui évoque la saveur des pâtisseries japonaises.

Kumquat
Givré et acidulée, parfaite pour réveiller les papilles.

Mangue-Yuzu
Une alliance subtile entre la douceur de la mangue et la fraîcheur du yuzu, pour une glace désaltérante et gourmande.

Petit plus : le mini pot bleu ciel, pensé pour les petites faims ou les enfants, et le cornet chocolaté artisanal, résolument gourmand.

Découvrez les glaces Pierre Marcolini