Filets de maquereaux à la moutarde et aux poireaux

Préchauffez le four à 180°C pour commencer cette recette de filets de maquereaux.

Huilez une plaque à four.

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.

Entaillez la peau des filets de maquereaux, badigeonnez la chair de moutarde.

Salez et poivrez légèrement.

Posez 6 filets côté peau sur la plaque à four, disposez les rondelles de poireau sur le poisson, saupoudrez de coriandre et d’origan effeuillé, salez et poivrez légèrement puis posez les autres filets de maquereaux par-dessus.

Arrosez généreusement d’huile d’olive et faites cuire 12 – 15 minutes au four.

Servez aussitôt vos filets de maquereaux.