Entre Vigne et Garrigue

Entre Vigne et Garrigue, perché entre vignes et garrigue provençale, évoque une expérience culinaire inoubliable au cœur du Gard, près d'Avignon. En passant sous la large arche de l'ancienne ferme restaurée, une douce lumière baigne l'intérieur, où les murs en pierre apparente racontent une histoire de temps révolus. L'élégance simple de la décoration, avec ses bois naturels et ses touches modernes, souligne la dualité entre héritage et innovation qui imprègne cet espace chaleureux.

Sous la direction de Serge Chenet, chef étoilé au guide Michelin, le restaurant conjugue tradition culinaire et modernité avec maestria. Chenet est un ardent défenseur de la qualité des produits locaux et met un point d'honneur à composer des plats qui exaltent la richesse du terroir régional. Sa cuisine se distingue par son habileté à fusionner les saveurs classiques de la Provence avec des influences contemporaines, créant ainsi des harmonies gustatives rarement expérimentées.

Chaque plat est conçu comme une œuvre d'art, un mariage délicat de couleurs et de textures. Les légumes, fraîchement cueillis du potager du chef, embellissent les assiettes aux côtés de poissons et viandes soigneusement sélectionnés. Cette approche culinaire pragmatique permet à chaque élément d'exprimer pleinement son potentiel, offrant ainsi un voyage sensoriel où authenticité et surprise cohabitent harmonieusement.

La reconnaissance par le guide Michelin est une reconnaissance de l'engagement du restaurant envers l'excellence. Loin des clichés attendus, Entre Vigne et Garrigue n’est pas seulement un lieu pour dîner, mais un espace où le terroir prend vie grâce à la passion et à l'expertise d'une équipe entièrement dévouée à sa mission : capturer et partager la beauté incontestée de la cuisine provençale dans sa plus pure expression moderne.