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La Dame de Pic - Le 1920

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La Dame de Pic - Le 1920
Créatif

Étant donné votre goût légendaire, nous sommes persuadés que ce restaurant deviendra rapidement votre nouveau coup de cœur gastronomique !

Le restaurant

Au cœur de la Haute-Savoie, La Dame de Pic - Le 1920 se distingue par son approche culinaire novatrice sous l'œil créatif d'Anne-Sophie Pic. Implanté dans l'élégance du Four Seasons Hotel, ce restaurant étoilé Michelin mêle sophistication et chaleur. Le décor, un équilibre subtil entre modernité et charme alpin, enveloppe les convives d'une ambiance invitante qui complète parfaitement la philosophie culinaire audacieuse d'Anne-Sophie Pic.

La cuisine de ce lieu privilégie l'exploration gustative, sublimant les ingrédients locaux avec une touche contemporaine. Un exemple frappant de cette quête est le "berlingot", un plat où le fromage Beaufort rencontre la délicatesse de la châtaigne, le tout enveloppé dans une pâte de farine de sarrasin et de blé. Chaque bouchée est un jeu harmonieux de textures et de saveurs, témoignant du talent de la chef à mixer tradition et innovation.

Un autre plat remarquable est le gibier d’Alsace, riche en saveurs et complexité, grâce à sa marinade unique de genièvre, d’aiguilles de pin et de gin. Cette création met en lumière l'habileté d’Anne-Sophie Pic à orchestrer des contrastes saisissants qui ravissent les sens les plus raffinés.

Au-delà des plats, la vision culinaire de La Dame de Pic - Le 1920 se distingue par un engagement sans faille à redéfinir les repas alpins. Anne-Sophie Pic, fidèle à ses racines tout en étant résolument tournée vers l'avenir, propose une cuisine où chaque assiette devient une histoire de passion et de curiosité, invitant les gourmets à une expérience singulière et inoubliable. Ce voyage culinaire reflète avec éclat la rencontre de la créativité et de la tradition, incarnée dans un cadre enchanteur.

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