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Flocons de Sel

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Flocons de Sel – Emmanuel Renaut
Moderne ou Haute Gastronomie Moderne

75 Rue Saint-François
74120 Megève
France

Horaires d'ouverture

Jour Plage horaire
Lundi, 19:30-23:30
Mardi, Closed
Mercredi, Closed
Jeudi, 19:30-23:30
Vendredi, 19:30-23:30
Samedi, 19:30-23:30
Dimanche, 19:30-23:30

Étant donné votre goût légendaire, nous sommes persuadés que ce restaurant deviendra rapidement votre nouveau coup de cœur gastronomique !

Le restaurant

Niché au cœur des paysages envoûtants de la Haute-Savoie, Flocons de Sel est une véritable pépite de la gastronomie alpine. Ce restaurant trois étoiles Michelin, dirigé par le talentueux Emmanuel Renaut, se distingue par sa cuisine profondément enracinée dans le terroir local. Renaut, Meilleur Ouvrier de France, puise son inspiration des ressources abondantes de cette région qu’il chérie tant, fusionnant habilement tradition et modernité.

À l’intérieur du chalet perché en altitude, l'atmosphère est un mariage parfait de chaleur et d'élégance. Les grandes baies vitrées offrent un tableau naturel époustouflant des reliefs alpins, créant une harmonie entre l'assiette et la beauté environnante. Ici, chaque détail a été soigneusement pensé pour inviter les convives à une expérience culinaire immersive.

Renaut surprend avec des créations innovantes qui transcendent les attentes culinaires régionales. Ses choix mettent en scène des ingrédients locaux comme la féra du lac Léman, préparée avec des herbes alpines, ou des champignons cueillis dans les forêts voisines. Ces plats révèlent une conversation intime avec la nature, où les éléments les plus simples deviennent des œuvres d’art.

La philosophie culinaire de Renaut s’oriente de plus en plus vers l’intégration des plantes et des trésors botaniques souvent négligés. Cela se traduit par l’incorporation astucieuse d'herbes alpines et de fleurs sauvages, qui ajoutent une fraîcheur et une complexité aromatique uniques aux plats, rendant chaque création aussi intrigante qu'envoûtante.

Dîner au Flocons de Sel, c'est s'immerger dans une histoire racontée à travers chaque plat, une célébration de la richesse du terroir savoyard orchestrée avec une sensibilité artistique qui définit l'approche unique d’Emmanuel Renaut. Ce restaurant ne se contente pas de servir des plats, il offre un voyage à travers les saveurs et la splendeur de la Haute-Savoie.

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