L'Étang du Moulin

Dans un coin serein de la région pittoresque du Doubs, L'Étang du Moulin attire les amateurs de cuisine raffinée avec son charme rustique et sa modernité subtile. Ce restaurant, dont le décor en bois chaleureux donne une sensation de confort feutré, offre une vue ouverte sur les cuisines où le chef Jacques Barnachon orchestre un véritable spectacle culinaire.

Les plats, visuellement aussi époustouflants que savoureux, se révèlent être un hommage vibrant à la richesse du terroir français. Barnachon, dont la passion pour les produits locaux est évidente, réinterprète des ingrédients nobles tels que le turbot et la langoustine pour créer des compositions audacieuses et harmonieuses. L'un des plats les plus prisés est un ragoût de morilles, témoignant de son expertise remarquable à marier tradition et innovation.

L'expérience sensorielle est complétée par une carte des vins finement sélectionnée qui magnifie chaque plat. Ici, chaque bouchée est une invitation à découvrir les nuances des produits régionaux, sous l'œil attentif d'un chef attaché à l'authenticité et à la qualité des ingrédients.

Jacques Barnachon réussit l'équilibre délicat entre raffinement et convivialité, offrant une expérience intime et mémorable sans compromettre l'excellence culinaire qui a valu à L'Étang du Moulin son étoile Michelin. Que vous veniez en quête de détente après une promenade dans les paysages enchanteurs du Jura ou d'une escapade gastronomique exceptionnelle, ce lieu ne promet rien de moins qu'un voyage gustatif inoubliable.