Au cœur des Alpes-Maritimes, à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, le restaurant Louroc propose une expérience gastronomique exceptionnelle sous la direction du chef Sébastien Broda. Avec une étoile Michelin, Broda transforme chaque repas en une aventure aux saveurs méditerranéennes. Inspiré par les richesses locales, il crée des plats innovants qui marient la tradition à une vision moderne de la cuisine.
Les ingrédients de Louroc sont soigneusement sélectionnés, issus souvent du potager de l'hôtel ou de pêcheries durables, assurant des saveurs authentiques et raffinées. Par exemple, la rascasse, accompagnée de fleurs de courgettes confites et d'un jus de bouillabaisse, témoigne de cette harmonie entre innovation et terre natale. Chaque plat se distingue par sa présentation artistique, un véritable festin pour les yeux et les papilles.
Le cadre du restaurant se révèle une extension de cette expérience sensorielle. Salles décorées avec élégance et vues imprenables sur la Méditerranée plongent les convives dans une ambiance unique. Les arts de la table sont confiés à des artisans provençaux, ajoutant une touche authentique à l'expérience.
La philosophie du chef, axée sur l'authenticité et la modernité, se reflète dans chaque assiette. Broda cherche à créer des moments où le goût pur des ingrédients est magnifié, offrant une exploration culinaire inoubliable. Vivre une soirée au Louroc, c'est s'immerger dans un monde où chaque bouchée est une invitation à découvrir les saveurs vibrantes et éternelles de la Côte d'Azur.
