Aux abords de Wingen-sur-Moder, Rue Bellevue 18 devient une invitation à une parenthèse gourmande à la Villa René Lalique. En franchissant les portes de cette demeure centenaire, le visiteur est plongé dans une symphonie de saveurs, orchestrée par le chef Paul Stradner. Son approche fusionne la tradition avec une pointe d'innovation, créant ainsi une expérience culinaire inédite. Influencé par ses explorations en Autriche et en Allemagne, Stradner met en avant une cuisine modernisée, récompensée par deux étoiles Michelin.
Dans les assiettes, l'innovation se manifeste à travers des créations comme l'émulsion de pommes de terre et truffes, un plat qui souligne l'équilibre entre simplicité et complexité. Le foie gras de volaille, accompagné de crème de citron et champignons de Paris, se distingue par son audace savoureuse. Chaque plat est une œuvre d'art minutieusement élaborée, détaillant la subtile chorégraphie entre texture et goût.
L'intérieur du restaurant, une alliance subtile d'histoire et de contemporanéité, est orné de motifs discrets inspirés par René Lalique lui-même. Ces rappels artistiques créent un lien intime entre passé et présent, accentuant l'ambiance feutrée et élégante du lieu. Dans ce cadre, chaque repas devient un voyage sensoriel, ponctué d'élégance et de sophistication.
Le chef pâtissier Nicolas Multon, fort de son penchant pour les beaux-arts, propose des desserts qui flirtent avec la tradition, tout en intégrant une touche avant-gardiste. Ses créations, offrant des saveurs aussi délicates qu'inattendues, subliment l'expérience culinaire.
La cave à vins se veut un hommage aux vignobles du monde entier, chacun de ses flacons sélectionné avec précaution pour accompagner à la perfection les mets présentés. À la Villa René Lalique, chaque détail est conçu pour célébrer une gastronomie d'exception, unissant passé et modernité à chaque service.
