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Tables japonaises haut de gamme : notre sélection parisienne
Epurées, accueillantes ou chic, mais toujours résolument gastronomiques : ces adresses japonaises mixent tradition et raffinement au coeur de Paris, pour un voyage dans les saveurs du pays du soleil levant.
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Pigeon des costières, foie gras du Guberna et truffe noire
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Langoustine juste saisie, racines de Mallemort parfumées au thym, réduction de jus de têtes
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Tartelette lentilles en dessert
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1H 15MIN
Tuile, thym et mousse de comté
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6H 45MIN
Agneau fermier de pays, cromesquis d’épaule et purée de pois chiches
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27H 0MIN
Saint-Honoré automnal
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Dulcey - caviar
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Hot dog de silure
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Pêche à la truite
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Tartare de veau
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La tomate oubliée en pain perdu, jus végétal de tomate et huile de sarriette de Louis Rameau
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