C'est une opération inédite qui se déroule en ce moment au Ritz Paris. Depuis ce lundi 19 mars, Alan Geaam a pris ses quartiers dans les cuisines du palace aux côtés de Nicolas Sale, et ce jusqu'au 24 mars prochain.
Le chef d'origine libanaise, récemment étoilé pour son restaurant rue Lauriston à Paris, a donc posé ses valises pour une semaine. Pendant ces quelques jours, il réalisera des MasterClass à l'école Escoffier du Ritz mais signera également quelques plats proposés à la carte du restaurant Les Jardins de l'Espadon et du Bar du Ritz.
Le chef triplement étoilé de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence a fait imprimer les visages de trois grands chefs sur des statuettes en 3D pour présenter son nouveau plat.
Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.
Courant 2021, Pierre-Jean Quinonero est devenu le chef pâtissier du Burgundy Paris. Quel a été son parcours ? Quel type de pâtisserie confectionne-t-il ? Voici sa biographie.
Découvrez les premières images du film danois réalisé par Christoffer Boe : l'histoire d'un coupe de restaurateurs qui rêve de remporter une première étoile Michelin.
