On a vite fait de parler des superfoods et de manger de façon saine : les incidences de notre alimentation sont nombreuses, à cause d'association alimentaire malheureuse ou par manque d’association. Vous le savez, certains aliments sont nourrissants tout seul et font du bien à notre corps, alors que d’autres doivent être consommés avec un autre aliment pour être bien digérés ou pour nous permettre de nous sentir mieux au cours de la journée. Les plus informés sur la question connaitront la fameuse association épinards + citron mais on vous garantit qu’il existe d’autres aliments très sains qui devraient toujours être accompagnés d’autres aliments. Voyons ensemble quelques exemples d'association alimentaire parmi les plus saines.
EPINARDS (mieux avec le CITRON)
Une combinaison gagnante, désormais bien connue ce qui nous empêche pas quelques rappels pour les plus étourdis. Si les épinards contiennent du fer, mais sans vitamine C, il est difficile de l’absorber. Les épinards contiennent environ 3 milligrammes par hectogramme, qui mangés seuls iront quasiment tous se perdre dans l’intestin. Cuisez donc vos épinards frais – à la vapeur de préférence puis assaisonnez-les avec un peu de citron.
ORANGE (mieux avec des fruits mi doux)
Un bon jus d’orange frais de bon matin ? Parfois, la consommation de trop de fruits acides fait plus de mal que de bien à l’organisme. Essayez d’ajouter quelques quartiers d’orange à vos jus ou à votre salade de fruits plutôt que de la consommer toute seule. Idéal en revanche associé avec des fruits plus neutres comme la poire ou la pomme. Foto: ©Flickr/matthewreid
POMME (mieux avec du BEURE D’ARACHIDE)
Les pommes n’ont pas besoin d’être forcément mangées avec d’autres aliments, mais associées à une protéine, elles font encore plus d’effets. Le beurre d’arachide est en effet un aliment calorique mais aussi très riche en protéine. La pomme contient également des calories – une centaine par fruit – plus proches des sucres rapides que des sucres lents. Ensemble, les deux aliments forment un encas salutaire qui fournit le plein d’énergie. En plus, qui suit un régime végétarien peut tirer grand avantage à cette combinaison surtout après une activité sportive.
PAIN BLANC (mieux avec de l’avocat ou des légumes)
Même le pain blanc le plus sain, le plus savoureux et le moins levé, consommé seul n’est pas idéal. En l’absence de matière grasse, le pain peut ne pas rassasier et inciter à manger d’une façon encore plus erronée. Ajouter du bon gras, comme l’avocat permet de se sentir tout de suite satisfait. Si le goût ne vous plait pas, essayez donc avec un peu de légumes, pourquoi pas sous forme de bruschetta. L’estomac se remplit ainsi immédiatement avec peu de lipides ou de calories. Photo: ©Fickr/ Manuel Sanvictores
PÂTES BLANCHES (mieux avec des champignons ou des fruits secs)
Manger des pâtes blanches sans rien ne vous fera pas maigrir. Pire : sans assaisonnement vus aurez tendance à en manger plus, ce qui surchargerait votre corps en sucres lents faisant travailler ainsi votre pancréas qui produira plus d’insuline que d’habitude, abaissant les niveaux de sucres ce qui vous donnera la sensation de plus grande fatigue encore. Avec les champignons en revanche, un aliment rassasiant par excellence, on contourne le problème : ajoutez l’accompagnement et enlevez un peu de pâtes. Ajoutez aussi un peu de fruits secs, idéal pour lutter contre la faim, surtout les pignons de pin qui contiennent un acide appelé linoléique. Mais de simples pâtes avec de la sauce conviennent tout aussi bien ! Foto: ©Flickr/ javier Lastras
Photo in copertina: ©Flickr/Christine