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Le 27 mai dernier se déroulait le Championnat du monde de cassoulet au Rex, à Toulouse. Le jury, présidé par le chef Michel Sarran, a récompensé le cassoulet du Café Francis et sa conserverie, représentés par Christian Constant. Une belle reconnaissance pour celui qui possède six restaurants à travers la France, dont quatre à Paris.
De son côté, Elior group a reçu les faveurs du public. Cette entreprise française, représentée par le chef Thomas Lizet, est une référence dans le monde de la restauration et présente dans quinze pays à travers le monde.
Parmi les autres concurrents figuraient également le restaurant toulousain Le Louchebem et le Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie.
Cet article vous a donné faim ? Découvrez la recette du cassoulet de Christiant Constant en vidéo ci-dessous :
Ce plat typique du Sud-Ouest de la France est d'ailleurs très tendance aux Etats-Unis, qui a même son Cassoulet Day depuis cinq ans.
