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Après avoir ouvert plusieurs boutiques à Paris, Christophe Michalak franchit un nouveau cap. Le pâtissier le plus "rock'n'roll" de sa génération vient de confirmer avoir répondu favorablement à une proposition de développement à l'étranger, plus précisément à Tokyo, au Japon. Après avoir passé quelques temps là-bas, Christophe Michalak et son épouse ont expliqué avoir trouvé le "partenaire idéal" pour se lancer dans cette nouvelle aventure. Cette nouvelle pâtisserie devrait ouvrir ses portes en septembre ou octobre 2018.
"Il y a deux grandes capitales dans le monde où la pâtisserie rayonne, c'est Paris et Tokyo", assure l'ancien champion du monde de pâtisserie.
L'actualité de Christophe Michalak
Depuis son départ du Plaza Athénée, Christophe Michalak enchaîne les projets. Outre ses nombreuses pâtisseries parisiennes, le chef a inauguré son premier café/restaurant au mois de mars dernier dans la capitale, avant de lancer son propre foodtruck sur le parvis du Centre Pompidou cet été.
Le mois dernier, il a également publié un nouveau livre pour mettre en avant le travail de ses 35 pâtissiers préférés.
