Il y a quelques semaines, nous vous parlions de Laurent Hartmann, capable de transformer n'importe quel fruit ou légume en véritable œuvre d'art. Si les sculptures du Français sont assez uniques dans notre pays, les Japonais, eux, raffolent de ces tableaux à déguster – comme de nombreux autres plats mêlant plaisirs gustatifs et originalité. La tendance a également envahi l'Italie, grâce à l'artiste Valeriano Fatica, capable de découper une pastèque pour la transformer en monstre sanguinaire.
Pour débuter dans la sculpture de pastèque, visionnez plutôt cette vidéo :
Le 4 novembre prochain, Le Fooding organisera une journée Zéro Carbo où les chefs auront le défi de cuisiner un menu générant le moins possible de CO2.
